เนื้อหาน่าอ่าน

อ่านเรื่องราวน่าสนใจเรื่องอสังหาริมทรัพย์และการตกแต่งบ้าน

เผยเคล็ดลับ!! วิธีผ่าครึ่ง “กุ้งเผามันเยิ้ม” สวยเป๊ะน่าทาน ทำได้ไม่ยาก ลองมาดูกันเลย…

เวลาที่เราไปทานกุ้งเผาที่ร้านอาหาร บางครั้งกุ้งจะถูกจัดเสิร์ฟมาในลักษณะที่ถูกผ่าซีก ให้เห็นมันเยิ้มๆ ดูน่ากินเป็นที่สุด ยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยล่ะก็ รับรองได้เลยว่าอร่อยเหาะ

วันนี้ ในบ้านก็จะพาชาวเว็บไปดูวิธีผ่าครึ่ง “กุ้งเผามันเยิ้ม” สาธิตขั้นตอนโดยคุณ isweet ลองซื้อกุ้งสดมาทำกันเองแบบไม่ต้องง้อร้าน งานนี้มาพร้อมกับวิธีอบแบบง่ายๆ และสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยครับ มาชมกันเลย

peeling shrimp cooking tip (1)

 

ขั้นตอนการตัดกุ้งให้เห็นมันเยิ้ม

  1. เตรียมกรรไกร และกุ้งก้ามกรามล้างให้สะอาด ตัดหนวดให้สวยงาม

peeling shrimp cooking tip (2)

 

2. นำกรรไกรตัดเปลือกกุ้ง

– เริ่มด้วยตัวกุ้ง จับกุ้งโดยให้หัวกุ้งหันเข้าหาตัว ใช้กรรไกรตัดเลาะเฉพาะเปลือกกุ้ง ตั้งแต่บริเวณกลางลำตัว เลาะเป็นแนวตรงไปจนถึงส่วนหางของกุ้ง

– มาส่วนหัว ให้หันหางกุ้งเข้าหาตัวเรา ใช้กรรไกรตัดเลาะเปลือกส่วนหัวของกุ้งบริเวณกึ่งกลาง ตัดเลาะยาวเป็น แนวตรงไปจนสุดหัวของกุ้ง

peeling shrimp cooking tip (3)

 

3. ใช้มีดคมๆผ่าเนื้อกุ้งตามแนวกรรไกรที่เราตัดเปลือกกุ้งเอาไว้ ดึงเส้นดำกลางลำตัวออก

peeling shrimp cooking tip (4)

Advertisement

 

peeling shrimp cooking tip (5)

 

4. ในส่วนหัวกุ้ง เมื่อใช้กรรไกรตัดเปลือกแล้ว แงะดูจะเห็นเยื้อหุ้มมันกุ้งและขี้กุ้ง ให้ใช้กรรไกรตัดเยื่อหุ้มนั้นออก เพื่อให้เห็นขี้กุ้งชัดเจน และดึงส่วนขี้ออก (ลักษณะขี้กุ้ง จะเป็นถุงดำๆหรือน้ำตาลเข้ม จับดูจะสากๆ) ให้ดึงออกมาทิ้ง

ในกรณีที่ดึงขี้กุ้งออกมาแล้ว เกิดถุงขี้แตก ไม่ต้องตกใจ ให้เอาขี้กุ้งส่วนใหญ่ทิ้งไปก่อน จากนั้นที่เหลือติดกับมันกุ้ง ให้นำไป เปิดน้ำไหลผ่านส่วนนั้นเบาๆให้ขี้กุ้งหลุดออกไป โดยมันกุ้งจะไม่เสียหายเลย

peeling shrimp cooking tip (6)

 

peeling shrimp cooking tip (7)

 

เสร็จแล้วก็จะได้กุ้งที่สวยงาม

peeling shrimp cooking tip (8)

 

peeling shrimp cooking tip (9)

 

peeling shrimp cooking tip (10)

 

วิธีอบ

อบในหม้ออบ ใช้อุณหภูมิ 200 องศา นาน 6.5 – 7 นาที จะได้กุ้งสุกอร่อยกำลังพอดี

peeling-shrimp-cooking-tip seafood dip

 

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม
  1. กระเทียมสับ 1/3 ถ้วย
  2. รากผักชีสับ 1/4 ถ้วย
  3. พริกขี้หนูเขียวแดง 3 ชต (หรือตามชอบ)
  4. โหรพาซอย 1/4 ถ้วย (หากเพื่อนๆใช้โหรพาที่ขายทั่วไป กลิ่นจะอ่อน ให้เพิ่มนิดหน่อย)
  5. น้ำเชื่อม (น้ำตาล 1 ชต+น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย)
  6. น้ำปลา 3 ชต
  7. น้ำมะนาว 3 ชต

 

วิธีทำ
  1. ทำน้ำเชื่อมโดยนำน้ำและน้ำตาล ตั้งไฟคนให้ละลายจนเหนียวนิดๆ
  2. นำกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู โหรพา และน้ำเชื่อม ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด
  3. 3.นำส่วนผสมที่ปั่นออกมาใส่ถ้วย เติมน้ำปลาและน้ำมะนาว พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : isweet

Facebook : easycookingmenu

Wiroon Naibann

View all posts by Wiroon Naibann

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ ไอเดีย DIY นวัตกรรมใหม่ๆ รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน และเคล็ดลับต่างๆ สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่าลืมติดตามกันนะครับ

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับโครงการนี้....

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...