เนื้อหาน่าอ่าน

อ่านเรื่องราวน่าสนใจเรื่องอสังหาริมทรัพย์และการตกแต่งบ้าน

ชวนทำ “พริกหยวกยัดไส้หมูสับ” อร่อยง๊ายง่าย จนต้องกลายเป็นเมนูประจำบ้าน

พริกหยวกยัดไส้หมูสับ เป็นเมนูที่หลายๆ คนพลาดไม่ได้ที่จะสั่งมาทานเมื่อได้เข้าร้านอาหารจีน ด้วยความอร่อยกลมกล่อมของไส้หมูสับที่คลุกเคล้าเครื่องปรุงมาเป็นอย่างดี เข้ากันได้พอเหมาะพอดีกับพริกหยวกหอมๆ ที่มีกลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์

วันนี้ ในบ้าน จึงนำสูตร “พริกหยวกยัดไส้หมูสับ” ฉบับง๊ายง่าย แต่มีทีเด็ดที่น้ำราด จากคุณ สมาชิกหมายเลข 728891 มาให้สมาชิกชาวในบ้านได้ลองทำเองที่บ้าน รับรองว่าลองแล้วต้องติดใจ จนต้องกลายเป็นเมนูประจำบ้านไปเลย ลองมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 

 

ส่วนผสม

  1. หมูบดติดมัน 1/2 กก.
  2. รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด 1 ชต.
  3. พริกหยวก (ผ่าครึ่งควักไส้ออก ล้างน้ำเกลือ)
  4. กระเทียม 4 กลีบ
  5. น้ำมันงา 1 ชต.
  6. ซอสXO  2 ชช.
  7. ซีอิ๊วขาว
  8. น้ำมันหอย
  9. เหล้าจีน 1 ชต.
  10. น้ำตาล
  11. แป้งข้าวโพด 2 ชช.
  12. น้ำสะอาด
  13. เกลือนิดหน่อย
  14. ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)

Advertisement

 

วิธีทำ

1. เริ่มต้นที่ตัวไส้หมูสับ (สามารถทำเตรียมไว้โดยเก็บใส่ตู้เย็นค้างคืนไว้ได้ จะดีมาก) โดยนำเนื้อหมูบด รากผักชี กระเทียม พริกไทย และแป้งข้าวโพดมาผสมให้เข้ากัน ค่อยๆหยอดน้ำเกลือลงไป จากนั้นนวดส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อหมูดูละเอียดและเหนียว

 

2. เตรียมพริกหยวกผ่าครึ่ง คว้านไส้ออก ล้างน้ำเกลือให้สะอาด แล้วนำหมูที่หมักไว้ยัดใส่พริกได้เลยค่ะ

3. นำพริกหยวกที่ยัดไส้เรียบร้อยแล้วไปนึ่งประมาณ 5-7 นาที (ถ้านึ่งนานเกินจะทำให้หมูแข็ง ไม่อร่อย)

 

4. ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันลงไปให้ร้อนได้ที่ นำพริกที่เรานึ่งลงไปทอดด้วยไฟแรงแค่ผ่านน้ำมันเท่านั้น พอรู้สึกว่าผิวของพริกดูตึงๆ แล้วให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักเอาไว้

 

5. มาถึงส่วนของน้ำราด เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมให้หอมเหลืองแล้วน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอส XO น้ำมันงา เหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไปให้พอเดือดเป็นอันเรียบร้อย

6. ตักน้ำราดลงบนพริกหยวกยัดไส้พร้อมตกแต่งด้วยต้นหอม ก็พร้อมเสิร์ฟได้แล้วจ้า

 

แค่นี้ก็ได้เมนู “พริกหยวกยัดไส้หมูสับ” เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ แล้วล่ะค่ะ จะรอช้าอยู่ใย ขอตัวไปตักข้าวก่อนนะคะ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 728891

Nutchaya NaiBann

View all posts by Nutchaya NaiBann

พบกับเรื่องราวการทำอาหาร ที่ได้สรรหามาให้คุณจากทั่วทุกมุมโลก พร้อมเคล็ดลับคู่ครัว ที่ช่วยให้เรื่องในครัวของคุณกลายเป็นเรื่อง ชิคๆ ชิลๆ ตามสไตล์แม่บ้านสมัยใหม่

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับโครงการนี้....

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...