เนื้อหาน่าอ่าน

อ่านเรื่องราวน่าสนใจเรื่องอสังหาริมทรัพย์และการตกแต่งบ้าน

แบ่งปันสูตร “กุยช่ายนึ่ง” แป้งเหนียวนุ่ม ฉบับง่ายๆ ไว้ทานสบายๆ ที่บ้าน

กุยช่ายนึ่ง อาหารว่างจานโปรดของหลายๆ คน ซึ่งเมนูนี้มีจุดเด่นคือตัวแป้งที่เหนียวนุ่มพร้อมไส้กุยช่ายรสชาติเค็มๆ หวานๆ อร่อยลงตัวกำลังดี

ปัญหาที่หลายๆ คนพบกันคือทำกุยช่ายออกมาแป้งไม่นุ่มบ้าง ไส้กุยช่ายแข็งบ้าง วันนี้ ในบ้าน จึงนำ “สูตรกุยช่ายแป้งนุ่ม” ง่ายๆ ที่ทำจากแป้งกุยช่ายสำเร็จรูป จะน่ากินแค่ไหน ไปชมกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1. แป้งกุ้ยช่าย  350 กรัม

2. น้ำร้อน

3. น้ำมันสำหรับใส่แป้ง  2 ช้อนโต๊ะ

4. กุยช่าย ครึ่งโล

5. เกลือ 12 กรัม

6. น้ำตาล  25 กรัม

7. เบคกิ้งโซดา  6 กรัม

8. น้ำมัน  60 กรัม

9. กากหมู ประมาณ 50 กรัม

10. กระเทียมเจียว  2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.  เจียวกากหมูเอาไว้ โดยส่วนน้ำมันถ้ายังไม่ใช้ก็ใส่กระปุกแช่เย็นเอาไว้  เวลาใช้ก็ตักออกมาเหมือนเนย  น้ำมันหมูเวลาทำไข่เจียวนี่ …ถือว่าเป็นที่สุดแล้วค่ะคุณ

 

2. เตรียมใบกุยช่ายโดยล้างน้ำให้สะอาด โดยเฉพาะตรงโคนซึ่งเศษดินติดอยูค่อนข้างเยอะ ให้ล้างให้สะอาด ใบไหนดูเน่าเหลืองก็เอาออก

.

 

3. หั่นโคนกุยช่ายออกเล็กน้อย แล้วหั่นกุยช่ายออกเป็นท่อนเล็กๆ ประมาณ 10 มิลมิเมตร โดยไม่จำเป้นต้องตัดปลายออกเหมือนต้นหอม สามารถใช้ได้หมดเลย

.

 

4. เตรียมเกลือ น้ำตาล เบคกิ้งโซดา  และน้ำมัน คลุกเคล้ากับใบกุยช่าย

Advertisement

.

.

 

5. คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน โดยใช้มือขยำให้ใบกุยช่ายนิ่มลง

 

6. ใส่กระเทียมเจียวกับกากหมูลงไปแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน  แล้วนำไปพักไว้ในตะกร้าให้สะเด็ด เป็นเวลา 30 นาที

.

.

 

7.  ในส่วนขอบแป้ง สามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้เลย หรือถ้าต้องการทำแป้งเอง ใช้แป้งข้าวเจ้าผสมกับแป้งมัน ในอัตราส่วน 2:1 แล้วต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆ ผสมลงไปแล้วนวดโดยใช้พายกวนให้เข้ากัน  ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย

.

.

 

8. คลึงแป้งที่นวดแล้วออกเป็นแผ่นได้เลย เหมือนทำขนมทั่วไป โดยใช้แป้งมันกันติดเล็กน้อย

.

 

9. ตั้งซึ้งให้น้ำเดือด รองซึ้งด้วยใบตองแล้วทาน้ำมัน ใช้เวลานึ่ง 15 นาที ถ้าลูกเล็กก็นึ่ง 12 นาทีค่ะ

 

10. ทำน้ำจิ้มง่าย โดยผสมซอสพริกกับซีอิ๊วหวานให้เข้ากัน

 

11. เมื่อสกแล้วยกเสิร์ฟ โดยโรยกระเทียมเจียวเล็กน้อย ทานคู่กับน้ำจิ้ม

.

.

 

เรียบร้อยแล้วค่ะ กุยช่ายแป้งนิ่มพร้อมไส้กุยช่ายรสเค็มหวาน อร่อยลงตัวถึงไม่ทานกับน้ำจิ้มก็อร่อยค่ะ

ที่มา : fillerneck

Nutchaya NaiBann

View all posts by Nutchaya NaiBann

พบกับเรื่องราวการทำอาหาร ที่ได้สรรหามาให้คุณจากทั่วทุกมุมโลก พร้อมเคล็ดลับคู่ครัว ที่ช่วยให้เรื่องในครัวของคุณกลายเป็นเรื่อง ชิคๆ ชิลๆ ตามสไตล์แม่บ้านสมัยใหม่

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับโครงการนี้....

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...