ซี่โครงหมู เป็นส่วนที่คนชื่นชอบ แม้จะเป็นส่วนที่เนื้อน้อยแต่ก็มีเนื้อที่นุ่มทานเพลินสุดๆ จึงนิยมนำมาอบ หรือนำมาย่าง ซึ่งก็มีสูตรให้เราเลือกทำ เลือกทานได้อย่างหลากหลาย

วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูจากซี่โครงหมูมาฝากเพื่อนๆ กับเมนู “ซี่โครงหมูอบ” เมนูซี่โครงนุ่มๆ ทานเพลินเคล้าซอสเข้มข้น เป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดย Maekwansri ไปชมสูตรและวิธีทำกันได้เลยจ้า

 

ส่วนผสม

1. ซีโครงหมู

2. กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี

3. น้ำมันหอย ซีอิ้วขาวและดำ น้ำผึ้ง เกลือ

4. น้ำมัน

.

 

วิธีทำ

1. หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้น

2. ตำกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี ให้ละเอียด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และดำ น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน

3. นำไปหมักกับหมู ทิ้งไว้อย่างน้อย30นาที หรือทั้งคืน

4. เจียวกระเทียมสับให้หอมใส่หมูลงไปผัด เหยาะซีอิ้วดำผัดให้เข้ากัน เติมน้ำพอท่วมหมู

5. ปิดฝากระทะหรือหม้อ หรี่ไฟลงต้มจนหมูนุ่ม ตักใส่ชามได้เลย

 

ที่มา : Maekwansri

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?