หมูสามชั้น เป็นเนื้อส่วนติดมันของหมู จึงมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม สามารถนำมาปรุงรสทำอาหารได้หลากหลากเมนูทั้งต้ม ผัด แกงทอด ซึ่งสำหรับวันนี้ ย่อมแน่นอนว่าเมนูที่เราจะไปทำกันจะต้องเป็นเมนูจากหมูสามชั้น และเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับกับแกล้มของเหล่าพ่อบ้าน

และเมนูที่ ในบ้าน จะพาเพื่อนไปทำกันในวันนี้ คือ “เมนูหมูสามชั้นคลุกฝุ่น” หมูสามชั้นขนาดพอดีคำ คลุกเคล้าไปด้วยเครื่องเทศรสชาติจัดจ้าน นำมาทอดจนกรอบ ให้รสชาติที่แซ่บ เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเครื่องดื่มเย็นๆ โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ เอี่ยมเม้ง ไปชมกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้น ครึ่งกิโล

2. กระปิชั้นดี 2 ช้อนโต๊ะ

3. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ เผ็ดน้อยเผ็ดมากตามชอบ

4. แป้งอเนกประสงค์ หนึ่งถ้วย

5. ใบมะกรูด

 

วิธีทำ

1. เริ่มด้วยหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอคำ

 

2. ตามด้วยเทเครื่องปรุงทุกอย่างลงเครื่องปั่น

 

3. ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

 

4. จากนั้นเทลงไปคลุกเคล้ากับหมูที่เตรียมไว้

 

5. หมักทิ้งไว้สักชั่วโมง

 

6. จากนั้นตั้งกระทะไฟแรงๆ ให้นำ้มันร้อนพอลงหมูแล้วค่อยลดไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดสัก10 นาที เร่งไฟให้แรงอีกครั้ง เพื่อให้กรอบแล้วก็ขึ้นพร้อมเสริฟ

.

.

ที่มา: เอี่ยมเม้ง

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?