เมนูไข่ทอด ไม่ว่าจะเป็นไข่ดาว หรือไข่เจียว หนึ่งในเมนูราคาประหยัดที่อร่อยและทำได้ง่ายมากๆ แต่การที่จะทำให้ไข่ทอดอร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่น่าทานแตกต่างจากไข่แบบเดิมๆ อาจจะต้องใช้เทคนิคเฉพาะตัวกันสักหน่อย
วันนี้ ในบ้าน จึงได้นำเอาเทคนิคดีๆ ในการทอดไข่มาฝากเพื่อนๆ กันถึง 2 วิธี เป็นเทคนิคดีๆ จากคุณ PizEzKunGz อยากรู้แล้วล่ะสิว่า 2 วิธีนั้นมันต้องทำยังไง ตามไปชมกันได้เลยครับ
ส่วนประกอบ
1. ไข่ไก่ 1
2. น้ำเปล่า 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีที่ 1 : ไข่ขาวฟูกรอบ
1. ตอกไข่ใส่ถ้วย จากนั้นให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยครับ
ใช้มือขยำไข่ขาวให้ผสมเข้ากับน้ำให้เข้ากันนะครับ ถ้าใช้lh,อมต้องระวังส้อมจะจิ้มไข่แดงแตกนะครับ การใช้มือจะทำให้ไข่แดงโอกาสแตกน้อยที่สุดครับ (สังเกตุดูจากไข่ขาวจะเหลวขึ้นและไม่จับตัวเป็นลิ่มๆ)
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ให้กระทะร้อน แล้วใส่ไข่ลงไปทอด ให้ได้ความสุกในระดับที่ท่านผู้อ่านชอบเลยนะครับ
.
.
วิธีทำ 2 : ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงลาวา และไข่แดงไม่ติดก้นกระทะแน่นอนครับ
1. แยกไข่ขาว และไข่แดงออกจากกัน จากนั้นนำไข่ขาวผสมน้ำแล้วใช้ช้อนหรือซ้อมตีให้เข้ากันเล็กน้อย
(สังเกตุดูจากไข่ขาวจะเหลวขึ้นและไม่จับตัวเป็นลิ่มๆ)
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ให้กระทะร้อน แล้วใส่ไข่ลงไปทอด
อันนี้ให้เลือกความกรอบตามชอบเลยนะครับ ชอบไข่ขาวกรอบมากๆ ก็ทอดนานหน่อย
หลังจากไข่ขาวได้ความกรอบตามที่เราต้องการแล้วให้ เจาะรูตรงกลางไข่ขาว แล้วหยอดไข่แดงลงไปครับ จากนั้นให้ไข่แดงโดนความร้อนเล็กน้อย ก็เป็นอันใช้ได้แล้วครับ
.
.
วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ
ที่มา : PizEzKunGz .
เรื่องอื่นๆ
