เอาใจคนรักมันฝรั่ง ชวนทำ “มันฝรั่งอบ” กรอบนอกนุ่มใน สูตรนี้ลองแล้วเป็นต้องติดใจกันทุกคน

วันนี้ ในบ้าน ขอเอาใจคนรักมันฝรั่งด้วยเมนูสุดง่าย แต่ไม่ว่าจะทานเมื่อไหร่ก็ไม่เบื่อเลย นั่นก็คือเมนู มันฝรั่งอบ นั่นเอง เพราะด้วยความกรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมกลิ่นเนยหอมๆ ลองทานสักที รับรองได้เลยว่าต้องติดใจกันทุกคนแน่นอนค่ะ

สูตรมันฝรั่งอบนี้ได้มาจากคุณ Korn>grend ที่ได้ดัดแปลงมาจากสูตรของ Jamie Oliver เชฟชาวอังกฤษผู้เลื่องชื่อ ทำออกมาแล้วจะน่าทานแค่ไหน ตามไปชมกันได้เลยค่า

ส่วนผสม

1. มันฝรั่ง 3 หัว

2. กระเทียม

3. ใบกะเพรา

4. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

5. เกลือ

6. พริกไทยดำบดหยาบ

7. เนยจืด

วิธีทำ

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปอกเปลือกเตรียมไว้

2. ตั้งไฟต้มน้ำ พอน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นตามด้วยมันฝรั่งที่ปอกไว้ต้มเป็นเวลา 30 นาที จนตัวมันฝรั่งนุ่ม

3. หั่นมันฝรั่งแบ่งต่อชิ้นให้ได้ 4 ชิ้นเล็กหรือมากน้อยตามชอบ

4. วอร์มเตาอบรอไว้ที่ 250 องศา ระหว่างนั้นใช้เนยจืดหรือน้ำมันมะกอกทาถาดที่จะใช้อบให้ชุ่ม

5. นำมันฝรั่งมันมาวางให้เต็มถาด จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย

6. นำมันฝรั่งที่ปรุงรสแล้วไปอบเป็นเวลา 30 นาที

7. หลังจากอบเสร็จแล้ว นำมันฝรั่งที่ได้มากดให้แบน

8. ปรุงรสมันฝรั่งอีกครั้งด้วย น้ำมันพืช ใบกะเพรา และกระเทีย (ใช้ใบกะเพราแทน ใบไทม์ โรสแมร์รี่ ใบเสจในกรณีที่หาไม่ได้)

9. นำเข้าไปอบต่ออีก 30-40 นาที

10. จะได้มันฝรั่งอบ เกรียมๆ หอมๆ กรอบนอกนุ่มใน

ที่มา : Korn>grend