ชวนทำสูตร “มัฟฟินกล้วยหอม” เนื้อนุ่มฟู หอมหวานพอดีคำ ขนมหวานที่คู่ควรกับกาแฟร้อน

กล้วยหอม เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ทานเปล่าๆ ก็อร่อย มีสรรพคุณดีๆ ต่อร่างกาย อีกทั้งยังเหมาะที่จะนำมาทานคู่กับของหวานทั้งไอศกรีม หรือจะไว้เป็นส่วนผสมหลักๆ ของขนมหวานก็ยังได้

และแน่นอนว่าเมนูของหวานยอดฮิตที่เหมาะในการนำกล้วยหอมมาทำเป็นส่วนประกอบก็คือ มัฟฟิน นั่นเอง ซึ่งวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากเกินความสามารถของเพื่อนๆ แน่นอนค่ะ

สำหรับเมนูที่ ครัวในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปดูนั้น จะสาธิตวิธีการทำโดยคุณ Little Pastry Chef และเมนูนั้นก็คือ มัฟฟินกล้วยหอม ค่ะ ส่วนประกอบก็สามารถหาซื้อได้ทั่วไป และขั้นตอนการทำก็มีไม่เยอะมาก เหมาะไว้ทำในช่วงสุดสัปดาห์ และเก็บไว้กินในช่วงเช้าพร้อมทานคู่กับกาแฟก่อนออกไปทำงานค่ะ ตามมาชมกันได้เลย

 

วัตถุดิบ (สำหรับขนม 11 ชิ้น)

**ปล. สูตรนี้ไม่หวานมาก ไม่ต้องตัดนํ้าตาลลงเเล้วก็ได้ แต่ถ้าคนชอบหวานสามารถใส่นํ้าตาลเพิ่มได้**

1. กล้วยหอม 240 กรัม (งอม)

2. ไขไก่ 1 ฟอง (นํ้าหนักไม่รวมเปลือก 50 กรัม)

3. นํ้าตาลทราย 150 กรัม

4. เเป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม

5. ผงฟู 1 ช้อนชา

6. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

7. เกลือ 1/8 ช้อนชา

8. เนยละลาย 50 กรัม

 

วิธีทำ

1. นำกล้วยมาบด พยายามบดให้ละเอียดมากที่สุด

Advertisement

 

2. นำไข่เเละนํ้าตาลใส่ลงในชาม ผสมกับกล้วยให้เข้ากัน

 

3. นำเเป้ง เกลือ ผงฟู ผงเบกกิ้งโซดา ที่ร่อนเเล้ว ใส่ผสมในส่วนของกล้วย ผสมให้เข้ากัน อย่าให้เเป้งเป็นก้อน

 

4. นำเนยที่ละลายเเล้ว ใส่ลงผสมในส่วนของเเป้ง เเล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำเเป้งที่ผสมเเล้ว ใส่ลงในถุงบีบ

 

5. นำเเป้งผสมในถุงบีบ มาบีบใส่ในถาดมัฟฟินที่มีถ้วยกระดาษรองอบที่เตรียมไว้ จะได้ประมาณ 11 ชิ้น

 

6. อบขนมที่อุณหภูมิ 175 องศาประมาณ 18-20 นาที หรือจนขนมสุก เเล้วจัดเสิร์ฟได้

 

ที่มา : Little Pastry Chef

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...