โรล เป็นขนมอบอีกอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยเนื้อนุ่ม สอดไส้ครีมรสต่างๆ หอมหวานละมุน ทานเปล่าๆ ก็ได้ ทานเป็นของว่างคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ ก็สามารถเข้ากันได้อย่างลงตัว
สำหรับใครที่ชอบทานโรลต้องห้ามพลาด เพราะวันนี้ ในบ้าน ขอชวนมาทำ “โรลมะพร้าวอัญชัน” ทานเองที่บ้าน สาธิตวิธีทำโดยคุณ Pooky Linda ที่ใช้สูตรแบบเนื้อโรลนุ่มๆ ใส่สีจากธรรมชาติ สอดไส้ครีมมะพร้าวหวานมัน อร่อย แถมหน้าตายังน่าทานสุดๆ พร้อมแล้วไปเริ่มทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมส่วนที่ 1
1. อัญชันแห้ง 4 กรัม
2. น้ำร้อน 80 กรัม
ส่วนผสมส่วนที่ 2
1. กะทิ 50 กรัม
2. น้ำมัน 20 กรัม
3. แป้งเค้ก 85 กรัม
4. เกลือ 2 กรัม
ส่วนผสมส่วนที่ 3
1. ไข่ขาว 175 กรัม
2. น้ำตาล 85 กรัม
ส่วนผสมวิปปิ้งมะพร้าว
1. วิปปิ้งครีม 200 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม (ถ้าต้องการ)
3. มะพร้าว 1 ลูก
4. ดอกไม้แบบทานได้ (ถ้าต้องการ)
วิธีทำ
1. เปิดเตา 150 องศา
2. นำอัญชันแช่ในน้ำร้อน 3-5 นาที แล้วกรองน้ำ
.
.
.
.
3. ผสมน้ำอัญชัน กะทิ น้ำมัน แป้งเค้ก เกลือ
.
.
.
.
.
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (แบ่งน้ำตาลเป็น 2 รอบ) ให้ได้ยอดอ่อน
.
.
.
.
.
5. ตะล่อมไข่ขาวเข้าไปในแบทเทอร์อย่าให้หยุบ นำใส่ถาดขนาด 15 x 9 นิ้ว ที่วางกระดาษรองอบแล้ว นำอบ 15 – 17 นาที
.
.
.
.
.
.
.
6. เมื่ออบเสร็จพัก 2 นาที ก่อนคว่ำชิฟฟอนลงกระดาษ พักต่อให้เย็นสนิท
.
.
7. ระหว่างรอชิฟฟอน ตีวิปปิ้งครีม (เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าต้องการ) ให้เป็นยอดอ่อน แล้วตะล่อมมะพร้าวสไลด์
.
.
.
8. ปาดครีมให้ทั่วชิฟฟอน ม้วนให้เป็นขอน แปะสก็อตเทปท้ายทั้ง 2 ด้านและตรงกลาง พักในตู้เย็น 3 ชั่วโมง
.
.
.
.
.
9. ตกแต่งข้างบนด้วยวิปปิ้งครีม มะพร้าวและดอกไม้ (ถ้าต้องการ)
.
.
.
คลิปสาธิตวิธีการทำ
ที่มา : Pooky Linda
Facebook : Bake Soul by PookyLinda
Youtube : Pooky Linda
Instagram : pooky_linda .
