แบ่งปันสูตร “เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม” ขนมหวานต้อนรับเทศกาลแห่งความสุขช่วงสิ้นปี

เมื่อเข้าถึงเดือนธันวาคมก็เป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าเทศกาลแห่งความสุขกำลังใกล้เข้ามา ไม่ว่าจะเป็นคริสต์มาส หรือปีใหม่ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่สมาชิกในครอบครัวจะได้กลับบ้านมาเจอกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา ทำให้มื้ออาหารเป็นมื้อสุดพิเศษ ดังนั้น เราก็จะต้องมีเมนูสุดพิเศษเพื่อต้อนรับทุกคนกันด้วย

วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตร “เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม” ขนมหวานที่ใครๆ ต่างก็ชอบ อร่อยเข้มข้นด้วยรสช็อคโกแลต พร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มนิ่ม ละลายในปาก ที่รับรองว่าจะต้องติดใจกันทุกคน เราไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสมที่ 1

1. แป้งเค้ก 100 กรัม

2. ผงฟู  1/2 ช้อนชา

3. เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

4. โกโก้ 40 กรัม

5. น้ำตาลทราย 120 กรัม

6. เกลือ 1/4 ช้อนชา

7. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม

8. ไข่แดง 3 ฟอง

9. น้ำมันทานตะวัน 120 กรัม

10. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

ส่วนที่ 2

1. ส่วนของไข่ขาว

2. ไข่ขาว 4 ฟอง

3. น้ำตาล 70 กรัม

4. น้ำมะนาว 4-5 หยด

 

วิธีทำ

1. วอล์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175C

2.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา และผงฟูรวมกันใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้เข้ากัน

4. ทำหลุมตรงกลาง ใส่โยเกิร์ต ไข่แดง น้ำมันดอกทานตะวัน และกลิ่นวนิลา คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

5.นำไข่ขาวใส่โถตี ตีด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อขึ้นฟองหยาบให้ใส่น้ำมะนาวลงไป หลังจากนั้นตีซักครู่ เมื่อไข่เริ่มเป็นฟองละเอียดให้ทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีต่อให้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

6. เมื่อไข่ขาวตั้งยอดอ่อนแล้ว ให้นำไข่ขาวมาผสมกับส่วนผสมที่ 1 โดยแบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วนทยอยใส่ลงไปทีละส่วน โดยใช้วิธีการตะล่อมไข่ขาวและส่วนผสมที่ 1 อย่างเบามือ

7. เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เทใส่พิมพ์โดยใช้พิมพ์ 3 ปอร์น หรือ 1 ปอร์น 2 พิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175-180 C ประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้าน)

ส่วนผสมซอสช็อคโกแลต

Advertisement

1. นมสด 300 กรัม

2. แป้งกวนใส้ หรือแป้งข้าวโพด 30 กรัม (ถ้าใช้แป้งข้าวโพดควรแบ่งนมมาผสมนิดหน่อย แล้วใส่ตอนส่วนผสมร้อน)

3. น้ำเปล่า 200 กรัม

4. ผงโกโก้ 40 กรัม

5. น้ำตาลทราย 200 กรัม

6. เนยสดจืด 120 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่นมสด น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ผงโกโก้ แป้งกวนใส้ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ใช้กระชอนกรอง

2. เคี่ยวไฟอ่อน โดยใช้ตะกร้อคนตลอดจนกว่าจะข้นเห็นเป็นรอยตะกร้อ ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน

.

.

.

.

.

.

.

.

.

ที่มา : sujitrar

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
“Home is the starting place of love, hope and dreams.”

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...