เจลลี่ หรือเยลลี่ เป็นขนมหวานที่เด็กๆ ชื่นชอบ เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนึบ หวานอร่อย ทานเพลินๆ ได้ไม่มีเบื่อ เช่นเดียวกับขนมหวานอย่าง คุกกี้ ของว่างแสนอร่อยที่นิยมทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ ยามบ่าย
ใครที่ชอบสัมผัสเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนึบหนับของเยลลี่ และความกรอบอร่อยของคุกกี้ วันนี้ ในบ้าน ได้นำเมนู “คุกกี้เจลลี่” สูตรจาก มนุษย์ลุง มาให้มาให้ได้ลองทำกัน ขั้นตอนไม่ยาก พร้อมแล้วไปชมกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
1. เนยจืด 100 กรัม
2. เกลือหยิบมือ
3. น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
4. ไข่ไก่ 25 กรัม
5. แป้งเค้ก 150 กรัม
6. แป้งขนมปัง 20 กรัม
7. ขนมเจลลี่สีและรสตามชอบ
วิธีทำ
- นำเนยสดอุณภูมิห้องและน้ำตาลไอซิ่งผสมให้เข้ากัน
.
.
2. จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
.
3. ร่อนแป้งเค้ก แป้งขนมปัง และเกลือลงไป
4. ผสมแค่พอเข้ากัน อย่าผสมนานจนเกินไป
5. จากนั้นเทลงบนกระดาษไขหรือพลาสติกแรป ห่อแล้วเอาไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
.
6. เมื่อครบ 1 ชั่วโมง ให้เอาออกมา รีดเป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร
7. จากนั้นเอาไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวอีก 15 นาที
.
8. ครบ 15 นาทีแล้ว เอาออกมา ใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดเป็นรูปทรงตามชอบ
.
9. เสร็จแล้วเอาเข้าอบที่ 175 องศา 10 นาที
10. ระหว่างรอคุกกี้ให้เอาขนมเยลลี่มาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
11. เมื่อครบ 10 นาที เอาคุกกี้ออกมา แล้วเอาเยลลี่ไปใส่ตรงกลางของคุกกี้แต่ละชิ้น
.
12. จากนั้นเอาไปอบต่อที่ 175 องศา 3-5 นาที จนกว่าเยลลี่จะละลาย อบเสร็จแล้วก็เอามาพักไว้ให้เย็นสนิท
.
.
.
คลิปสาธิตวิธีทำ
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817
Facebook Page : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe
Youtube Channel : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe .
