ชวนทำ “แกง 2 ปูใบชะพลู” อร่อยจัดจ้านด้วยเครื่องแกงเข้มข้น

สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวเว็บทุกท่าน กลับมาพบกับครัวในบ้านกันอีเช่นเคย และสำหรับวันนี้ ในบ้าน มีเมนูที่ปรุงขึ้นจากปู และผักพื้นบ้านอย่างชะพลู พร้อมปรุงด้วยพริกแกงรสชาติเข้มข้น โดยเมนูนี้มีชื่อเมนูว่า “แกง 2 ปูใบชะพลู” เป็นสูตรจากคุณ ประสานไมตรี ถ้าเพื่อนๆ พร้อมกันแล้ว เราลองไปชมส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. เนื้อปูม้าและปูดำ

2. ใบชะพลู

3. ลูกตาล

4. กะทิ

5. น้ำตาลปิ๊บ

6. น้ำปลา

7. กะปิ

8. เครื่องปรุงแกงเผ็ด

9. ขมิ้น

10. หอมแดง

11. ใบมะกรูด

.

.

 

วิธีทำ

1. ทำเครื่องแกงเผ็ดให้เป็นแกงเผ็ดใต้ต้องเพิ่มขมิ้น แถมหอมแดงไปซักหน่อย แล้วตำหยาบ

.

.

 

2. เตรียมใบชะพลูมีทั้งแบบซอยและแบบฉีก

 

3. เตรียมลูกตาล

 

4. ใส่กะทิลงกะทะ ตั้งไฟกลาง พอเดือด  ฃใส่เครื่องปรุงแกงเผ็ดลงไป คนให้เข้ากัน

.

.

 

5. ใส่ขมิ้นและหอมแดงที่ตำไว้ลงไป

Advertisement

 

6. เติมหางกะทิลงไป

 

7. ใส่กะปิลงไป

 

8. ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ

 

9. ตามด้วยปูดำ ต้มจนสุก

.

 

10. ใส่ลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน

.

.

 

11. ใส่เนื้อปูม้า

.

 

ใบมะกรูด

 

ใบชะพลู

 

เสร็จ พร้อมเสิร์ฟรับประทาน

.

.

.

ที่มา: ประสานไมตรี

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
“Home is the starting place of love, hope and dreams.”

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...