แจกสูตร “ขนมปังครีมข้าวโพด” เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำด้วยครีมข้าวโพดหอมหวานสุดๆ

สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวเว็บที่น่ารักทุกท่าน วันนี้เราอยากจะมาเอาใจคนที่รักการทานขนมปังนุ่มๆ หอมๆ เพราะเรามีเมนูขนมปังแสนอร่อยมาฝากเพื่อนๆ โดยเมนูนี้เป็นการผสมผสานขนมปังเนื้อนุ่ม และข้าวโพดเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว

โดยเมนูที่ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปทำนั้น เป็นเมนู “ขนมปังครีมข้าวโพด” ขนมปังเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำด้วยครีมข้าวโพด เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ รุ้งเปลี่ยนสี  ไปชมกันได้เลยครับ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. เทแป้งขนมปัง และแป้งเค้กลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมแป้ง 3 หลุม

2. ใส่น้ำตาล ยีสต์ และเกลือ ลงไปในหลุมแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน

3. นำไข่แดงมาตีให้แตก แล้วผสมลงไปในน้ำเปล่า คนรวมกัน

4. เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้ง แล้วนวดรวมกันจนไม่มีเม็ดแป้ง

5. เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว เติมเนยสด แล้วนวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาที นวดแป้งสลับกับฟาดแป้ง จนเนื้อเนียน ไม่ติดอ่างผสม

.

6. เมื่อแป้งได้ที่แล้วพักแป้งไว้ประมาณ 1/2-1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า

ส่วนผสมครีมข้าวโพด

1. แป้งข้าวโพด. 20. กรัม

2. น้ำตาลทราย. 60. กรัม

3. ผงคัสตาร์ด. 10. กรัม

4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

5. น้ำเปล่า. 100 กรัม

6.  นมสด 170 กรัม

7. เนยสด 25 กรัม

8. ข้าวโพดต้มสุก 1 ฝัก

7. ขณะที่พักแป้งไว้ เรามาทำไส้ครีมข้าวโพดกันค่ะ เริ่มจาก น้ำเปล่า นมสด น้ำตาล ครีมคัสตาร์ด เกลือ และแป้งข้าวโพดเทลงในหม้อรวมกัน ตั้งไฟกลางคนตลอด จนได้เนื้อครีมข้น แล้วยกลง

.

8. หลังจากยกลงแล้วเติม เนยสด คนให้เข้ากันแลิงตามด้วยข้าวโพดต้มสุก และพักไว้

9. หลังจากแป้งพักได้ที่แล้วนำมาตัดเป็นก้อน ก้อนละ 40 กรัม (จะได้ 12 ชิ้น). ถ้าตัด 35 กรัมจะได้ 14 ชิ้น (ในคลิปตัด 40 กรัม) แล้วนำมาคลึงแป้งเป็นก้อนกลม

10. เมื่อคลึงแป้งครบทุกลูกแล้ว นำแป้งมารีดเป็นแผ่นกลม ใส่ไส้ครีมข้าวโพด แล้วห่อให้มิด แล้วพักแป้งไว้ 1/2-1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า เมื่อแป้งขึ้นแล้ว นำไปอบที่ไฟ 175 องศา ไฟบน-ล่าง ประมาณ 12-15 นาที   เมื่อสุกแล้วนำออกมาทาหน้าขนมปังด้วยนมข้นจืด เพื่อความสวยงาม

.

.

ที่มา : รุ้งเปลี่ยนสี

Youtube Channel : Miley Homemade

https://www.youtube.com/watch?v=10wOFTgjBIQ&feature=emb_title .