ชวนทำ “หมึกแดดเดียวชุบแป้งทอด” กรอบ อร่อย ทานคู่กับอะไรก็ลงตัว

หมึก เป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยม ด้วยลักษณะของเนื้อของหมึกที่เหนียวนุ่มเคี้ยวเพลิน จึงสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ทอด ปิ้ง หรือย่าง และสำหรับวันนี้เรามีวัตถุดิบของครัวในบ้านเป็น หมึกแดดเดียว จากอำเภอปรณบุรี เป็นวัตถุหลัก

และเมนูที่ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปทำในวันนี้ เป็นเมนู หมึกแดดเดียวชุบแป้งทอด ที่มีหน้าตาเหลืองกรอบ น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง จะทานเปล่าๆ คู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยลงตัว โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ fillerneck เราไปชมขั้นตอนการทำกันได้เลยครับ

.

.

.

ส่วนผสม

1. หมึกแดดเดียว  2 ตัว ขนาดกลาง

2. แป้งสาลี 100 กรัม

3. แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

4. น้ำเย็น

5. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

6. น้ำมันสำหรับทอด

7. เกลือ 1 ช้อนชา

8. พริกไทย

วิธีทำ

1. หั่นหมึกตามขนาดที่ต้องการ

2. ผสมแป้งสาลีกับแป้งข้าวจ้าว ด้วยน้ำเย็นๆ ใส่เกลือ และพริกไทยลงไปผสมด้วย เติมเบคกิ้งโซดาลงไปนิดหน่อย

3. เปิดไฟแรงและหรี่เหลือไฟกลาง ค่อยๆ หย่อนหมึกลงไป ทิ้งไว้สักพักค่อยกลับ

4. ก่อนยกขึ้นก็เร่งไฟแรง ทอดต่ออีกนิดเดียว ยกขึ้นเสิร์ฟได้เลย

.

.

ที่มา: fillerneck

.

https://www.youtube.com/watch?v=lIf-TB4G8gQ .