ชวนทำ “หมูแดดเดียวสูตรไม่ง้อแดด” อร่อยเหมือนต้นตำรับ เก็บไว้กินได้หลายมื้อ

หมูแดดเดียว หนึ่งในเมนูยอดฮิตที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน ด้วยวิธีการทำที่ง่ายแสนง่าย ขอเพียงแค่มีแดดแรงจัดแบบบ้านเราก็ถือว่าเพียงพอมากแล้ว และสามารถเก็บไว้กินได้หลายมื้ออีกด้วย เหมาะทั้งกินกับน้ำพริกแซ่บๆ หรือจะทานกับข้าวเหนียวก็อร่อยมากแล้ว

แต่สำหรับครั้งนี้ ครัวในบ้าน จะขอพาทุกคนไปดูสูตรการทำ หมูแดดเดียวแบบไม่ง้อแดด สาธิตวิธีโดยคุณ Guyama ที่บอกเลยว่าคนที่อยู่หอหรือคอนโดต้องชอบแน่นอน เพราะไม่ต้องเปลืองพื้นที่ตากหมูให้วุ่นวาย ขอเพียงแค่มีไมโครเวฟกับกระทะก็พร้อมแล้วสำหรับเมนูนี้ ไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

 

วัตถุดิบ

1. สันคอหมู (ควรเลือกเนื้อสันคอหมูแบบมีเนื้อและไขมันสลับกัน เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งจนเกินไป)

2. รากผักชี เมล็ดผักชี

3. พริกไทยขาว

4. กระเทียม

5. เกลือ น้ำตาลทราย

6. ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย

 

วิธีทำ

1. นำรากผักชี เมล็ดผักชี กระเทียม พริกไทย บดละเอียดให้เข้ากัน

 

2. จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อสันคอหมู แล้วปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เมล็ดผักชี คลุกเคล้าและหมักให้เข้ากัน

.

.

Advertisement

.

.

.

 

3. นำเนื้อหมูไปอบในไมโครเวฟประมาณ 1-2 ชั่วโมง ใช้ไฟต่ำ ระดับละลายน้ำแข็งอาหาร (ตอนอบในไมโครเวฟหากชอบแบบเนื้อไม่แห้งมาก ให้อบประมาณ 1 ชั่วโมง หากชอบแบบแห้งมาก ให้อบประมาณ 2 ชั่วโมง)

.

 

ออกมาเป็นหน้าตาแบบนี้ คือ ผิวด้านนอกเนื้อเริ่มแห้งแต่ด้านในยังมีความฉ่ำน้ำเล็กน้อย

 

4. นำเนื้อหมูที่อบเสร็จเรียบร้อยไปทอดในน้ำมันใช้ไฟกลาง (1000-1300w) จนได้เนื้อหมูแดดเดียวสีเหลืองทอง หอม อร่อย

 

5. นำออกมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

 

พร้อมรับประทาน

 

ที่มา : Guyama

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...