แพนเค้ก เป็นขนมที่ทำจากแป้งเป็นหลัก ผสมด้วยน้ำตาล และเนยไปตามสูตรของแต่ละคน จากนั้นนำไปทอดด้วยเนยในกระทะ จนได้แผ่นแป้งหนานุ่มทรงกลมที่พร้อมทานคู่กับเนย แย้ม น้ำเชื่อม หรืออื่นๆ ตามต้องการ เป็นมื้อเช้า หรือของว่างที่แสนอร่อยถูกใจ
วันนี้ ในบ้าน จะชวนเพื่อนๆไปทำ Fluffy Pancake แพนเค้กนุ่มฟู เมนูแพนเค้กที่มีความโดดเด่นของเนื้อแป้งที่นุ่มฟู ต่างจากแพนเค้กปกติที่มีลักษณะหนานุ่ม สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ แถมยังทานคู่กับอะไรก็อร่อย โดยเป็นสูตรจากคุณ orgbabb group ไปชมวิธีทำกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
1. แป้ง 3/4 cup + 1 tbsp
2. เบคกิ่งโซดา1/4 tsp
3. ผงฟู 1/2 tsp
4. เกลือนิดหน่อย
5. ไข่แดง 1 + ไข่ขาว 3
6. เนยละลาย 2 tbsp
7. บัทเทอร์มิลค์ 1 /2 cup + 4 tbsp (วิธีทำอยู่ในคลิป)
8. น้ำตาลทราย 2 1/2 tbsp
9. วนิลา 1 tsp .
10. น้ำมะนาว 1/2 tsp
.
วิธีทำ
1. ส่วนผสมของตัวแป้ง ใส่แป้ง ,ผงฟู ,เบคกิ้งโซดา ,ไข่แดง และบัทเทอร์มิลค์ ผสมเข้าด้วยกัน
2. หลังจากนั้น ให้ผสมเนยละลาย ,เกลือนิดหน่อย และวนิลา คนให้ส่วนประกอบเข้ากันดี
3. จากนั่นเรามาเริ่มทำในส่วนของ ไข่ขาว(ที่จะทำให้แพนเค้กเราฟูนุ่ม) ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน ระหว่างที่ตีไข่ขาว ให้ใส่น้ำตาลลงไปด้วย จากนั้นก็ค่อยๆ นำส่วนผสม มาผสมกับตัวแป้ง ที่เราเตรียมไว้ (ให้แบ่งไข่ขาวใส่ก่อนครึ่งนึงก่อน เมื่อเข้ากันแล้วค่อยผสมส่วนที่เหลือ)
4. นำลงกระทะเลย แนะนำให้ใช้กระทะแบบ non stick จะได้พลิกด้านได้ง่าย เราจะทิ้งไว้ด้านละ 3 นาที โดยใช้ไฟอ่อน อาจจะนานนิดหน่อย แต่ต้องใจเย็นๆ นะ ระหว่างที่ทำ ให้ปิดฝาไว้ด้วย เพราะแป้งค่อนข้างหนา เพื่อที่แพนเค้กเรา จะได้สุกทั่วถึง
.
.
.
ที่มา : orgbabb group
.
https://www.youtube.com/watch?v=LIwSyEixoAY .
เรื่องอื่นๆ
