แจกสูตร “พริกทอดกรอบ” ทานเล่นได้เพลินๆ ไม่เผ็ดมากอย่างที่คิด

พริก เป็นเครื่องชูรสให้อาหารด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนจัดจ้าน โดยเฉพาะพริกสดที่จะเผ็ดร้อนเป็นพิเศษมากกว่าพริกแห้ง นอกจากจะใช้เป็นเครื่องปรุงให้อาหารแล้ว หลายคนอาจจะไม่ทราบว่าเราสามารถนำพริกมาทานเล่นได้อีกด้วย ซึ่งเป็นเมนูทานเล่นที่กำลังได้รับความนิยมในขณะนี้

โดยเมนูทานเล่นที่ ในบ้าน พูดถึงนั้น ก็คือเมนู “พริกทอดกรอบ” ที่ไม่ได้มีรสชาติเผ็ดจัดอย่างที่หลายคนคิด ทั้งยังหอมสมุนไพร สามารถนำมาทานเล่น หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อน หรือเป็นเครื่องเคียงให้อาหารอื่นๆ ก็ได้ โดยเมนูนี้เป็นการสาธิตโดยคุณ Simple & Easy ไปชมกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. พริกแห้ง

2. เกลือ

3. ผงปรุงรส

4. ผงหมาล่าหรือผงต้มยำ

5. แป้งทอดกรอบ

6. งาขาว

7. น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

1. อันดับแรกใช้มีดกรีดเอาเมล็ดออก (พริกแห้งแนะนำเป็นพริกจินดา)

 

2. ต่อมาก็เอาพริกที่เราเอาเมล็ดออกแล้วไปต้มเพื่อลกความเผ็ด (ต้ม 2 น้ำ) ต้มพริกแห้งเสร็จ ล้างน้ำจนน้ำใสและสะเด็ดน้ำ

 

3. ต่อมาใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปเลย ใส่ตามใจชอบได้เลย ไม่ซีเรียส ใส่เมล็ดพริกลงไปด้วย

 

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

Advertisement

 

4. เสร็จแล้วก็นำไปทอดได้เลย ตั้งไฟทอดไฟกลาง จนพริกเป็นสีส้ม (ถ้าสียังแดงอยู่จะไม่กรอบ)

.

 

5. อดจนกรอบได้ที่ ก็ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เพื่อเพิ่มความกรอบจะใช้หม้ออบลมร้อนอบเพื่อไล่น้ำมันก็ได้ หรือไม่อบก็ไม่ซีเรียส

 

สูตรน้ำพริกพริกกรอบกากหมู

“อัตราส่วนลดทอนตามชอบ”
1. กากหมู 1 โล
2. กระเทียมสด 1/2 โลนำไปเจียว
3. หอมแดงต้นหอมสด 1/2 โลนำไปเจียว
4. พริกกรอบตามชอบ
5. เกลือ 1 1/2 ช้อน
6. น้ำตาล 4-5 ช้อน
7. ผงปรุงรส
8. พริกป่น 1 ช้อน (ตามชอบ)

 

ส่วนแรก คือ พริกทอดกรอบ ส่วนที่ 2 คือน้ำพริกกากหมู ทำทั้งสองส่วนแล้วน้ำมาผสมกัน

 

หน้าตาก็จะดูมีสกุลรุนช่องแบบนี้  ก็จะได้เคี้ยวทั้งกากหมู หอมกระเทียมเจียวไปด้วย

.

 

Facebook Page : สองมือปลูกสองมือปรุง

กลุ่มอาหาร Simple & Easy Recipes by แหม่ม

ที่มา : Simple & Easy

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
“Home is the starting place of love, hope and dreams.”

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...