แจกสูตร “หอยทอด” แป้งกรอบนอกนุ่มใน กินร้อนๆ อร่อยมาก

เมนูหอยทอด เป็นเมนูที่เมื่อใครได้ยินชื่อก็ต้องน้ำลายสอ ด้วยลักษณะของหอยสดๆ คลุกแป้งทอดกรอบ ทานคู่กับถั่วงอกผัด พร้อมด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด ซึ่งถ้าใครได้กินก็ย่อมต้องติดใจแน่นอน โดยเมนูนี้ดูเหมือนจะทำยาก แต่อันที่จริงสามารถทำได้ง่ายๆ ภายในบ้านได้เลย

วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตร หอยทอด รสเด็ดมาฝากเพื่อนๆ เป็นสูตรที่แป้งกรอบนอกนุ่มใน ทานร้อนๆ คู่กับน้ำจิ้มรับรองว่าอร่อยสุดๆ โดยเป็นการสาธิตวิธีทำโดย ครัวบ้านสวนทวี ไปชมกันได้เลย

 

ส่วนประกอบนี้สำหรับ 4 ท่าน

1. เนื้อหอยแมลงภู่ 200 กรัม

2. ต้นหอมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง

4. แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ

5. แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ

6. ถั่วงอก 150 กรัม

7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. พริกไทยป่น ใส่ตามชอบ

9. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

10. ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

11. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

12. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ

13. น้ำแข็ง 2-3 ก้อน

15. น้ำเย็น 200 มิลลิลิตร (เพิ่มลดได้นะครับ)

16. น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

1. นำแป้งข้าวโพด และแป้งทอดกรอบ ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาล พริกไทยป่น ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู

.

Advertisement

 

2. ใส่น้ำแข็งลงไป คนผสมให้แป้งชื้นและเย็นตัวขึ้นเล็กน้อย

 

3. ใส่น้ำเย็นลงไป คนผสมแป้งให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย

.

 

4. จากนั้นนำแป้งไปพักไว้ในตู้เย็น 20-30 นาที

 

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำแป้งที่พักจนครบเวลาแล้ว ออกมาผสมให้เข้ากัน แล้วใส่กระทะลงทอด

 

6. พอแป้งเซตตัวให้ใส่ไข่ลงไป ตีให้แตก ทั่วหอยทอด แล้วกลับด้าน ทอดจนแป้งเหลืองกรอบ แล้วตัดเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

.

 

7. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำถั่วงอกใส่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวเล็กน้อย ผัดแค่พอผักสลด

8.นำถั่วงอกวางด้านล่างจานแล้ววางข้างบนด้วยหอยทอด รับประทานคู่กับซอสพริก แนะนำให้กินตอนร้อนๆ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3702141

Facebook : ครัวบ้านสวนทวี

Youtube Chanel : ครัวบ้านสวนทวี

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
“Home is the starting place of love, hope and dreams.”

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...