น้ำพริกมันกุ้งรสจัดจ้านทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แนมผักและเครื่องเคียง แค่นี้ก็อร่อยอิ่มท้องแล้ว แต่การทานน้ำพริกคลุกกับข้าวเฉยๆ ดูจะน่าเบื่อไปสักนิด วันนี้ ในบ้าน ของเราเลยจะมาชวนเพื่อนๆ ชาวเว็บมาทำ “ข้าวผัดน้ำพริกมันกุ้ง” ประยุกต์จากการทานแค่น้ำพริกกับข้าว ให้เป็นแบบอาหารจานเดียว ทานง่ายและอร่อย
โดยเมนู ข้าวผัดน้ำพริกมันกุ้ง เมนูนี้เป็นสูตรของคุณ hugkan ซึ่งทำตามได้ง่าย คนที่เพิ่งเริ่มหัดทำกับข้าวสามารถทำตามได้สบายๆ เลย รสชาติก็อร่อย ถึงรสน้ำพริกมันกุ้ง ได้โปรตีนจากกุ้งสุด ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
2. น้ำพริกมันกุ้งสำเร็จรูป
3. ถั่วฟักยาวซอย 2 ฝัก
4. หอมแขกซอย 1/2 หัว
5. กระเทียมสับ 4 กลีบ
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเคียง
- ผักสด ผักลวก
2. ไข่เค็ม 1 ฟอง
3. ปลาทูทอดครึ่งตัว
วิธีทำ
- นำน้ำพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ มาคลุกกับข้าวสวยให้เข้ากัน
.
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมและหอมแขกให้พอหอม
3. ใส่น้ำพริกมันกุ้งลงไปผัด จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดคลุกเคล้าให้กุ้งสุก
.
4. ใส่ข้าวสวยที่คลุกกับน้ำพริกลงไปผัด
5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา, ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย จากนั้นผัดให้เข้ากัน
.
6. ใส่ถั่วฟักยาวซอยลงไปผัดต่อสักครู่ จึงปิดเตา
.
7. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับไข่เค็ม ปลา ผักสด ผักลวกตามชอบ
.
ที่มา : hugkan .
