แจกสูตร “ทอดมันกุ้งทรงโดนัท” เนื้อกุ้งเด้งๆ ทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมกลิ่นหอมชวนหิว

ทอดมัน เป็นอาหารโปรดของใครหลายคน โดยเรามักจะคุ้นชินกับทอดมันปลากรายซะเป็นส่วนใหญ่

โดยเมนูประเภทนี้จะทำมาจากเนื้อสัตว์ที่บด ผ่านการปรุงรส ก่อนนำไปทอด ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหวานๆ หรือจะทานคู่กับน้ำจิ้มเผ็ดๆ ก็ลงตัว ซึ่งนอกจากปลากรายที่เราคุ้นเคยแล้ว ยังมีกุ้งที่นิยมนำมาทำเป็นทอดมันอีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ มาเข้าครัวทำเมนู “ทอดมันกุ้งทรงโดนัท”  โดยลองเปลี่ยนมาทำเมนูทอดมันกุ้งที่เป็นทรงโดนัทมีรูตรงกลางดูบ้าง สูตรนี้อัดแน่นไปด้วยเนิ้อกุ้ง กัดตรงไหนก็เจอแต่เนื้อกุ้ง สาธิตวิธีทำโดย GO CAMPING ไปชมกันได้เลยครับ

 

วัตถุดิบ

1. เนื้อกุ้งทะเล 300 กรัม (แกะเปลือกเอาหัวเอาหางออกผ่าเส้นดำที่หลังออกแล้ว)

2. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

3. แป้งมัน 2 ข้อนโต๊ะ

4. กระเทียมแกะเปลือก 5 กลีบ

5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

8. รากผักชี 3 ราก

9. น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดเล็ก

10. น้ำจิ้มบ๊วยตามชอบ

 

วิธีทำ

1. ตำกระเทียม พริกไทยและรากผักชีให้ละเอียดตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

.

.

 

2. ตำเนื้อกุ้งให้ละเอียดแล้วใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำเตรียมไว้ลงไปตำด้วยตามด้วยเกลือ น้ำตาลและแป้งมัน

.

.

.

.

.

.

Advertisement

 

3. ตำต่อไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตักใส่ถุงพลาสติกมัดปากถุงนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

.

 

4. ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลางใส่น้ำมันในกระทะให้ท่วมรอให้น้ำมันร้อน ปั้นส่วนผสมกุ้งทั้งหมดให้เป็นทรงโดนัทแล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

.

.

 

5. นำทอดมันกุ้งที่คลุกเกล็ดขนมปังลงทอดให้เหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

เพิ่มเติม

การนำส่วนผสมเนื้อกุ้งที่ตำแล้วไปแช้ตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมเหนียวและเกาะตัวกันดีเวลาทอดจะได้ปั้นง่ายไม่เหลว

ที่มา : GO CAMPING

 

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
“Home is the starting place of love, hope and dreams.”

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...