ชวนทำ “ชีสโฮมเมด” พร้อมกับเมนู “แซนวิชพิซซ่า” ทำสนุก ทานอร่อย

ชีส และ พิซซ่า นับเป็นคู่ความอร่อยที่ใครๆ ต่างก็หลงรัก ซึ่งตามท้องตลาดทั่วไป เจ้าสองสิ่งนี้ถือได้ว่ามีราคาที่ค่อนข้างแพง จึงอาจจะทานกันได้ไม่บ่อย แต่ถ้าหากอยากทานบ่อยๆ ก็อาจจะต้องลองลงมือทำด้วยตัวเองซะแล้ว

วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตร “ชีสโฮมเมด” และ “แซนวิชพิซซ่า” มาชวนเพื่อนๆ ได้มาลองทำไปพร้อมกัน เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย สามารถชวนสมาชิกในครอบครัวมาใช้เวลาทำอาหารร่วมกัน ได้ทั้งความอร่อย และความสนุกสนาน โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ Mr Trin ลองไปชมกันได้เลยครับ

 

วิธีทำชีสโฮมเมด

ส่วนผสม

1. นมจืดกล่องละสิบบาท 2 กล่อง

2. เกลือหนึ่งช้อนชา

3. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. เทนมลงไปในกระทะหรือหม้อแล้วค่อยเปิดแก๊ส เปิดไฟเบาที่สุดเท่าที่จะทำได้

 

2. ใช้ไฟอ่อนประมาณนี้ แล้วหมั่นคนนมสดในกระทะ

 

3. คนเบาๆ อีกไม่นานมันจะค่อยๆ เดือด

 

4. กพักส่วนของนมจะเริ่มแยกตัวกัน พอเริ่มคนๆ แล้วมีร่องรอยแบบนี้เกิดขึ้นให้เห็น

 

5. ใส่น้ำมะนาวลงไปตามสัดส่วนที่กำหนดไว้ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ตัวเคิร์ดกับเวย์จะแยกชั้นกันแล้วทิ้งไว้แบบนั้น 10 นาที

 

6. เตรียมผ้าขาวบาง กระชอน และหม้อไว้รองน้ำที่แยกตัวออกมา

 

7. เมื่อครบสิบนาทีแล้วเทส่วนผสมจากกระทะลงสู่ที่กรองได้เลย

 

8. แล้วรอแบบใจเย็นๆ มันจะค่อยๆหยดติ๋งๆ แบบนี้นานพอสมควร

 

9. ประมาณ 5 นาที รวบชายผ้าทั้งสี่ด้านเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆ บีบน้ำออก อย่าบีบแรงมิเช่นนั้นส่วนผสมที่เป็นเนื้อชีสมันจะหลุดออกมาด้วย

.

.

 

10. โรยเกลือลงไป

 

11. คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

.

 

12. ขูดส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงใสถ้วย ไม่ต้องปิดฝา

.

 

วิธีทำแซนวิชพิซซ่า

ส่วนผสม

1. ใบกระวานกับออริกาโน่

 

2. พริกหยวก 1 ลูก

 

3. ปูอัด 1 แพ็ค

 

4. มะเขือเทศ 10 ลูก ประมาณ 8 กรัม

 

5. ปู 1 ตัว ต้มแล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อ

 

6. หนวดหมึก

 

7. กุ้ง

 

8. เห็ดเฟือง

.

.

 

วิธีทำ 

1. กระเทียมไทยใช้ 13 กลีบ สับให้ละเอียดทั้งเปลือกแล้วค่อยมาแยกเปลือกมันออกทีหลัง

 

2. หอมหัวใหญ่สองหัว ฝานแล้วซอยให้ละเอียดประมาณนี้

 

3. มะเขือเทศ 10 ลูก น้ำหนักประมาณ 8 กรัม ซอยให้ละเอียดเช่นกัน

 

4. ซอยพริกหยวก ขอเน้นให้ชิ้นเล็กๆ

Advertisement

 

5. เห็ดเฟืองก็ให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเข้าไว้

 

6. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมกระเทียม เปิดแก๊สเบาๆ

 

7. ใส่หัวหอมซอยลงไปแล้วผัดรอจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีใสๆแบบนี้

 

8. เทมะเขือเทศซอยลงไปทั้งหมด

 

9. ตอนที่ผัดก็ใช้ตะหลิว บี้ๆ บดๆ ไปเป็นระยะๆ

 

10. เติมน้ำลงไปพอท่วมส่วนผสมต่างๆ

 

11. ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มเคี่ยวไปเรื่อยๆ หมั่นเข้ามาดูทุกระยะ ไม่งั้นซอสจะติดกระทะ

 

12. ประมาณ 20 นาที ซอสจะเริ่มงวดบ้างแล้ว ใส่เห็ดเฟืองและพริกหยวกได้เลย

 

13. ปรับเป็นไฟกลาง เคี่ยวไปอีกซักพัก เกือบได้แล้ว

 

14. เกลือ 3 ช้อนชา

 

15. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

 

16. ใบกระวาน 5 ใบ

 

17. คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตารอให้ซอสเย็น

 

18. ซอยซีฟู้ดต่างๆ ที่ต้มไว้ให้มีขนาดเล็กๆ แล้วเรียงใส่จาน

 

19. จากนั้นห่อพลาสติกใสไว้ให้เรียบร้อย

.

.

.

.

.

.

 

20. วางขนมปังลงไป

 

21. ตามด้วยซอส จะใส่มากใส่น้อยตามความชอบ

 

22. เกลี่ยตัวซอสให้ทั่วขนมปัง

 

23. วางเรียงซีฟู้ดลงไปเริ่มจากหนวดหมึก กุ้ง ปู แล้วก็ปูอัด

 

24. โรยออริกาโน่ลงไปตามด้วยชีส

 

25. ประกบปิด

 

26. นับ 1-100 หน้าตาออกมาประมาณนี้

.

.

.

.

 

27. นำมาเรียงจานเสิร์ฟพร้อมมะกอกดองน้ำเกลือ

.

.

.

 

ที่มา : Mr Trin

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
“Home is the starting place of love, hope and dreams.”

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...