เคยไหม? กับอาการหัวเสียกับการแกะเปลือกไข่ต้ม หลายครั้งไข่ต้มก็แตกจนเละไม่เป็นท่า หลายครั้งมีแต่เศษเปลือกไข่ติดเต็มไปหมด กว่าจะแกะจะปอกเปลือกไข่ได้แต่ละใบต้องใช้เวลาที่นาน หากเมื่อต้องปอกเปลือกไข่ในช่วงที่กำลังหิวก็อาจจะยิ่งชวนให้เราหัวเสียยิ่งขึ้นแน่ๆ
วันนี้ ในบ้าน จึงได้นำเอาวิธีแสนง่ายในการจัดการปัญหานี้ด้วย “รีวิว การปอกไข่อย่างง่าย โดยไม่ต้องแกะ!” โดยเป็นการรีวิวโดยคุณ in my station ลองไปชมกันได้เลยครับ
Review<< ปอกไข่ ง่ายๆไม่ต้องแกะ
(โดย in my station)
สิ่งแรกคือเรื่องของไข่ก่อนเลย ถ้าเป็นไข่ใหม่ ให้เอาไปตากแดดสิ้งไว้สักพักนึง ประมาณชม. นึงก็ได้ถ้าเป็นไข่เก่าก็ต้มได้เลย
จากนั้นก็เอามาต้มตามปกติ ใส่น้ำ ใส่ไข่ ใส่เกลือป่นพอประมาณ เราใส่เกลือป่นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกินข้าว น้ำต้องท่วมไข่ ถ้าน้ำไม่ท่วมไข่ ไข่แดงจะขึ้นไปอยู่ฝั่งที่ไม่โดนน้ำ เวลาต้มเสร็จไข่ขาวตรงบริเวณที่ไม่โดนน้ำจะบาง และขาดเวลาที่เราแกะ
จากนั้นก็ตั้งไฟปานกลาง ตั้งไฟกลาง ต้มไปประมาณ 8- 10 นาที พอไข่สุกก็ยกลง เทน้ำร้อนทิ้ง แล้วก็เปิดน้ำก๊อกใส่ หรือใช้น้ำเย็น แช่น้ำไว้สักพักจนไข่เย็น แล้วก็เทน้ำออก
มาถึงวิธีเอาเปลือกออกก็แค่ เขย่าหม้อไข่ เขย่าเข้าไป ลักษณะเหมือนเราฝัดเปลือกถั่วออกจากเมล็ดถั่วลิสง
.
ไข่จะหลุดออกมาแบบง่ายๆ ไม่ต้องแกะเองเลย พอลูกไหนเปลือกหลุดแล้วก็แยกเอาไปใส่ภาชนะอื่นไว้
จะใช้วิธีนี้ได้มีข้อแม้ ต้องแน่ใจว่าไข่เย็นแล้ว ไม่งั้นเดี๋ยวเละ ถ้าเขย่าทั้งที่ไข่ร้อนๆ อยู่
– วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะกับไข่ที่ต้มสุกๆ ใช้กับไข่ยางมะตูมไม่ได้
– ไข่เซเว่น ขั้นตอน กรรมวิธีการต้ม การผลิตอาจแตกต่างกัน ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้อาจต่างกัน
– วิธีนี้ ไข่เก่าไข่ใหม่ ใช้ได้ เพียงแค่ถ้าเป็นไข่ใหม่ ให้เอาไปตากแดดก่อน ถ้ารีบ ถ้าไม่รีบก็ซื้อไข่มากทิ้งไว้นอกตู้เย็นสองสามวันก็เก่าละ
– ไข่เก่า ไข่ใหม่ ดูยังไง ก็ลองตอกไขดู เทไว้บนจานแบนๆ ถ้าไข่ใหม่ ไข่แดงจะกลมนูนขึ้นมา ไข่เก่าจะแบนๆ ไม่กลมนูนขึ้นมาเหมือนไข่ใหม่ ถ้าไข่แดงของไข่เก่าไปโดนเปลือกบาดก็จะแตกเอาง่ายๆ ไข่ใหม่ไข่แดงเวลาตอกจะไม่ค่อยแตก
ที่มา: in my station .
