ชวนทำ “นิวยอร์คชีสเค้ก” ของหวานแสนอร่อย ทำเองได้ไม่ยาก

ชีสเค้ก ก็เป็นหนึ่งในประเภทของเค้กที่ค่อนข้างได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น มีรสชาติอร่อยลงตัว และความหอมมันของครีมชีสที่เป็นส่วนประกอบหลัก ขั้นตอนการทำชีสเค้กค่อนข้างและรวดเร็วเมื่อเทียบกับวิธีการทำเค้กชนิดอื่นๆ

วันนี้ ในบ้าน จะพาทุกท่านไปทำ นิวยอร์คชีสเค้ก ซึ่งทำเองได้ไม่ยาก แถมยังหอม มัน อร่อย กินคู่กับน้ำชา รับรองได้ว่าจะอร่อยไม่รู้ลืมเลยทีเดียว โดยชีสเค้กสูตรนี้เป็นของคุณ ป้ามารายห์ อย่ามัวรอช้า เราไปชมวัตถุดิบและวิธีทำกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสมขนาดพิมพ์ 1 ปอนด์

ส่วนที่ 1 ตัวฐานเค้ก

1. บิสกิตหรือขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ 100 กรัม

2. เนยจืดละลาย 55 กรัม

 

ส่วนที่2 ชีสเค้ก

  1. ครีมชีส 375 กรัม

2. ซาวครีม 100 กรัม

3. เนยจืด 50 กรัม

4. ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง

5. ไข่แดง 1 ฟอง

6. น้ำตาลทราย 110 กรัม

7. กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช.

 

Advertisement

วิธีทำ

1. เติมเนยละลายลงไปในขนมปังอบกรอบที่บดละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน นำขนมปังอบกรอบเทใส่พิมพ์ แล้วปรับให้เรียบเพื่อให้เป็นฐานเค้ก แล้วนำไปอบอุณหภูมิ 180 ํ C  เป็นเวลา 10 นาที

 

2. ตีครีมชีส ซาวครีม เนยสด ให้เข้ากันจนเนียนเป็นครีม(สามารถเพิ่มน้ำเลมอนได้ค่ะ ประมาณ1/2 ช.ช.)

 

3. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย ตีจนเข้ากัน แล้วใส่ไข่+กลิ่นวานิลาลงไป ตีจนเข้ากัน

 

4.เทใส่พิมพ์ แล้วนำไปอบอุณหภูมิ 150 ํ C  เป็นเวลา 80-90 นาที ไฟบน-ล่าง รองพิมพ์ด้วยถาดใส่น้ำร้อนด้วย

 

5. พออบเสร็จแล้วพักไว้จนเย็นสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 5 ช.ม.

 

6.พอเค้กเซตตัวแล้วก็นำมาตัดเสิร์ฟ

.

ที่มา: ป้ามารายห์

.

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
“Home is the starting place of love, hope and dreams.”

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...