ต้อนรับปีหมูด้วย “พะโล้ขาหมู” เมนูหมูสูตรเด็ด จัดเต็มความอร่อย

เข้าสู่ปีหมู เราก็อยากจะให้เพื่อนๆ ได้ลองทานเมนูหมูๆ กันดูบ้าง ซึ่งเนื้อหมูในส่วนขานั้น ก็สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู แต่อย่างไรก็ตามบริเวณส่วนขาของหมู จะมีหนัง และไขมันค่อนข้างมาก หลังจากรับประทานแล้วควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย

และวันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตร พะโล้ขาหมู มาแจกเพื่อนๆ ให้ทุกท่านได้นำไปทำทานกันฟิน ด้วยรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูแน่นๆ และไขมันที่แทรกในเนื้อ แต่เมื่อทานแล้ว ก็อย่าลืมออกกำลังกายกันด้วยนะครับ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. ขาหมู 1 ขา

2. ไข่ต้ม 5 ฟอง

3. ผงพะโล้ 1 ชต.

4. ป๋วยกั๊ก 2-3 ดอก

5. แท่งอบเชย 2-3 แท่ง

6. กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน 1-2 ชต.

7. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย (มากน้อยตามชอบ)

8. น้ำปลา 1-2 ชต.

9. ซีอิ้วดำหวาน 2-3 ชต.

10. น้ำมันพืช 1 ชต.

11. น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย

วิธีทำ

1. เริ่มด้วยนำกระเทียม พริกไทย รากผักชีมาตำรวมกันก่อน จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำ 3 เกลอลงผัดให้หอม แล้วใส่น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัด ให้ละลาย เติมน้ำนิดหน่อย คอยหมั่นคน จนน้ำลาลปี๊บละลาย แล้วให่เคี่ยวให้เหนียวนิดหน่อยเป็น คาราเมล

2. จากนั้น ให้นำขาหมูที่สับเป็นชิ้นใหญ่ นำมาผัดกับน้ำตาล ให้เคลือบขาหมูดี บางท่านจะนำไปทอดให้หนังตึงก่อนได้ แต่วันนี้ไม่อยากทอดเลยผัดแบบนี้ เมื่อผัดแล้ว ให้ถ่ายใส่หม้อใหญ่หน่อย เติมน้ำให้ท่วม จากนี้ก็เปิดไฟให้เดือด