แบ่งปันวิธีทำ “ไข่มุกสีชมพู” แป้งนุ่มแบบไม่ใส่สีสังเคราะห์ ได้ความหอมหวานสไตล์นมเย็น

ถ้าพูกถึงเมนูที่คนส่วนใหญ่กำลังฮิตทานกันมากในช่วงนี้ ก็คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก ชานมไข่มุก เมนูของหวานทำจากแป้ง ที่ถือกำเนิดขึ้นมาเนิ่นนาน แต่เพิ่งจะมาเป็นกระแสหนักช่วงปี 2018 ซึ่งถ้าหากใครชอบทานไข่มุกมากแต่รู้สึกว่าไข่มุกตามร้านต่างๆ ยังไม่อร่อยถูกใจมากพอ

วันนี้ ในบ้าน จะขอชวนทุกท่านมาทำ “ไข่มุกสีชมพู” ทานกันเองที่บ้านค่ะ เป็นสตูตรจากคุณ ครัวคิดนิ ที่ได้ใช้น้ำหวานรสสละแทนสีสังเคราห์ผสมอาหาร ทำให้ได้ทั้งรสชาติที่หอมหวาน ใส่กับนมสดเย็นๆ ก็จะได้เป็นชมพูมาให้เราได้ทานกัน งานนี้สาวกไข่มุกไม่ควรพลาดเด็ดขาดค่ะ

 

วัตถุดิบ 

น้ำหวานกลิ่นสละ

แป้งมัน

และน้ำเปล่า

 

วิธีทำ

1. ผสมน้ำ 25 มล. กับน้ำหวาน 1/3 ถต.

.

 

2. พอน้ำร้อนให้ใส่แป้งมัน 1/2 ถต.

 

3. ทำการคนแป้งจนแป้งเหนียวหนืดและน้ำแห้ง

.

 

4. จากนั้นตักขึ้นจากหม้อแล้วโรยแป้งมันอีก 1 ชต.

.

 

5. นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อนและไม่ติดมือ

Advertisement

 

6. คลึงแป้งเป็นเส้นยาวและตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก

.

 

7. ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก

 

8. ต้มน้ำให้ร้อนแล้วนำมุกลงต้มคนตลอด

 

9. พอมุกลอยขึ้นมาให้หรี่ไฟอ่อนปิดฝาต้มไว้20นาทีพอครบ20นาทีให้พักไว้อีก10นาที

.

 

10. ครบเวลาก็ตักมุกขึ้นใส่ถ้วยและใส่น้ำหวานอีก 3 ชต.ใครชอบหวานเพิ่มได้นะ

.

 

แค่นี้ก็ได้มุกสีแดงสวยสดแล้วจ้า

 

ใส่น้ำแข็งใส่นมกลายเป็นนมชมพูกับมุกสีแดงสวยอร่อยเคี้ยวหนึบเพลินเกินห้ามใจ^~^

.

 

คลิปวิธีทำ

 

ปล.ควรใช้หม้อเคลือบเพื่อไม่ให้แป้งติดนะคะเราไม่มีเลยใช้หม้อธรรมดาค่ะ

**ในคลิปพิมพ์ปริมาณน้ำหวานที่ใช้ผิดค่ะต้องใช้1/3ค่ะไม่ใช่1/2ขอโทษจริงๆค่ะT_T

เป็นไงคะสูตรนี้ทำง่ายมากใช่ไหมลองทำดูนะคะรับรองอร่อยแน่นอนค่ะทำแล้วมาเม้ามอยกันได้นะ และฝากติดตามช่องน้อยหอยสังข์ในยูทูปด้วยนะคะ^^ไว้เจอกันไหมเมนูหน้าค่ะ^๏๏^

ที่มา : ครัวคิดนิ

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...