เหล้าลูกพลัม ทำจากลูกพลัมสดๆ ดองกับเหล้าและน้ำตาล ได้รสชาติหอมหวาน เอาไว้ดื่มระหว่างมื้ออาหารเพื่อเรียกน้ำย่อย ก็น่าจะเป็นไอเดียที่ดีไม่ใช่น้อยสำหรับวันหยุดสบายๆ ว่ามั้ยคะ?
วันนี้ ในบ้าน ขอนำสนอสูตรการหมัก “เหล้าลูกพลัม” จากคุณ EatwithEyes ทำไม่ยาก แต่อาจจะต้องใช้ระยะเวลาค่อนข้างนานหน่อย ส่วนผลลัพธ์นั้นแน่นอนว่าต้องเป็นที่น่าประทับใจแน่นอน ตามมาดูขั้นตอนกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
1. ลูกพลัม 1 กิโลกรัม (หาซื้อได้จากโครงการหลวง ถุงละ 29 บาท/500 กรัม)
2. น้ำตาลกรวดถุงละ 0.5 กิโลกรัม
3. เหล้าขาว 1 ขวด
ปล. อัตราส่วนปรับได้ตามใจชอบเลยค่ะ ใครชอบ หวานมาก หวานน้อย เข้มมาก เข้มน้อย จัดเลยค่ะ
วิธีทำ
1. แช่ลูกพลัมสดไว้ในน้ำสะอาดประมาณ 1 ชั่วโมง ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง
2. นำลูกพลัมสดใส่ลงในโหลสลับกับน้ำตาลกรวดไล่เป็นชั้นๆ จนหมด
3. เทเหล้าขาวลงไปให้เต็มโหล
4. เก็บไว้ที่มืดอย่างน้อย 3 เดือน 6 เดือนก็ดื่มได้แล้วค่ะ ยิ่งดองนานเป็นปียิ่งกลมกล่อมค่ะ
ช้าหน่อยแต่ฟินแน่ ใครที่ชอบปาร์ตี้บ่อยๆ ลองทำเก็บไว้ดูสิคะ ^_^
ที่มา : EatwithEyes
