แจกสูตร “ข้าวมันไก่” เนื้อนุ่ม น้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยไม่แพ้ร้านดัง

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ตอนคิดไม่ออกว่ามื้อต่อไปจะกินอะไร หลายคนจบที่ “ข้าวมันไก่” ทุกที เพราะเป็นเมนูที่หาทานง่าย สะดวก รวดเร็ว แถมยังได้พลังงานสูง ช่วยให้อิ่มท้องนาน

ใครที่ชอบกินข้าวมันไก่ แต่ไม่อยากเข้าร้าน วันนี้ ในบ้าน มีสูตรเด็ดจากคุณ Maekhansri มาฝากคุณแม่บ้านให้ได้ลองทำตามกัน จุดเด่นอยู่ที่เนื้อไก่นุ่มๆ ทานกับข้าวมันร้อนๆ ที่หุงออกมาเป็นเม็ดสวย หอมอร่อย ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดและน้ำซุปกลมกล่อม ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและชมวิธีทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสมไก่ต้ม

1. อกไก่/สะโพกไก่

2. ขิงบุบ/รากผักชีบุบ/กระเทียมบุบ

3. เกลือ/เม็ดพริกไทยดำ

4. น้ำเย็นจัด

วิธีทำไก่ต้ม

1. ต้มน้ำใส่ขิงบุบ/รากผักชีบุบ/กระเทียมบุบ เกลือ ต้มให้น้ำเดือดจัดๆ

2. ใส่ไก่ลงไปต้ม ตักฟองออกให้หมด หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ต้มไก่ต่อประมาณ30นาที

3. ตักไก่แช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อไม่ให้ไก่สุกเพิ่มขึ้น เมื่อเนื้อไก่เย็นแล้ว พักไก่ให้สะเด็ดน้ำ

4. หั่นไก่ใส่จานขนาดตามชอบได้เลย

ส่วนผสมข้าวมัน

1. ข้าวหอมมะลิ

2. ขิงซอย/กระเทียมสับ

3. น้ำมัน/น้ำซุปไก่

วิธีทำข้าวมัน

1. ล้างข้าวสารให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ผัดขิงซอย/กระเทียมสับให้หอม ใส่ข้าวสารลงไปผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม

3. ตักข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปไก่ลงไประดับน้ำเหมือนหุงข้าวปกติ จนข้าวสุก

ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1. เต้าเจี้ยว

2. ขิงหั่นเต้าเล็กๆ /กระเทียมสับ

3. น้ำตาลทรายแดง จะได้สีสวย

4. พริกขี้หนูซอย

5. น้ำส้มสายชู /น้ำมะนาว

6. น้ำต้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม

1. ผสมเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

2.ใส่ขิง กระเทียม พริก น้ำต้มเล็กน้อย ลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบได้เลยค่ะ

พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า ^_^

ที่มา: Maekwansri .