ชวนทำ “ไข่แดงเค็ม” สูตรนี้ใช้ไข่ไก่ไม่ง้อไข่เป็ด สำหรับเมนูยำหรือไส้ขนมต่างๆ

หากพูดถึง ไข่เค็ม กันแล้ว เรามักจะนึกถืงเมนูต่างๆ ได้ไม่ยาก ไม่ว่าจะเป็น ยำไข่เค็ม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม หรือจะกินกับข้าวต้มร้อนๆ ก็ยังได้

และส่วนใหญ่แล้ว ไข่เค็มตามร้านทั่วไปมักจะใช้ไข่เป็ดทำ แต่สำหรับวันนี้เรามีเมนูไข่เค็มที่ใช้ ไข่ไก่ แทนค่ะ รับรองว่ารสชาติไม่ต่างกันมาก มาชมกับ ครัวในบ้าน กันได้เลย

วิธีการทำ ไข่ไก่เค็ม สาธิตวิธีการทำโดย ครัวไทยใน YouTube ขอบอกเลยว่าวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากแน่นอน และของที่ต้องเตรียมก็ไม่เพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ถ้าใครได้ลองทำแล้วต้องติดใจ ไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อจากข้างนอกให้เปลืองเงินเลยค่ะ

 

ขั้นตอนและวิธีทำ “ไข่ไก่เค็ม”

วัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ดตามสะดวกเลย

2. น้ำส้มสายชู

3. เกลือ

Advertisement

 

วิธีทำ

1. ล้างไข่ไก่ให้สะอาด จัดวางไข่ไก่ในภาชนะ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป แช่ไข่ไก่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 3-5 นาที แช่ให้ทั่วทั้งฟอง

พอครบเวลาก็นำไข่มาคลุกกับเกลือแล้วจัดเก็บในภาชนะที่มีฝาปิด วางไว้อุณหภูมิห้องประมาณ 10-14 วัน

 

2. พอครบ 14 วัน ก็นำไข่ไปล้างเอาเกลือออก แล้วก็ตอกไข่ใส่ถ้วยนำไข่แดงไปล้างก็จะได้ “ไข่แดงเค็ม”

ถ้าต้องการทำให้สุก ก็นำไปนึ่งประมาณ 3-5 นาที นึ่งเสร็จสีก็จะอ่อนลง พักไว้ให้เย็นสีก็จะกลับมาสวยสดใสเหมือนเดิม

 

จะนำไข่แดงเค็มไปทำไส้ขนม หรือ ทำยำไข่แดงก็ยังได้

 

ที่มา : ครัวไทยใน YouTube

Youtube Chanel : ครัวไทยใน : Youtube

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...