หนึ่งในเมนูที่หลายๆ คนชอบทา่นก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส” ซึ่งโดยปกติแล้ว แต่ละร้านที่ทำก็จะมีรสชาติออกมาไม่เหมือนกันถึงแม้จะเป็นชื่อเมนูเดียวกันก็ตาม นั่นก็เพราะว่าแต่ละร้านนั้นมีสูตรก๋วยเตี๋ยวที่แตกต่างกันนั่นเอง
วันนี้ ในบ้าน ก็จะมาแชร์สูตรเด็ด สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส เหมาะสำหรับทำขาย หรือจะทำกินก็ได้ สูตรนี้รับรองว่าถูกปากคนทาน ใครที่กำลังมองหาจะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ หรืออยากจะทำก๋วยเตี๋ยวทานเองที่บ้าน ลองมาดูกันได้เลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. กระดูกเอียวเล้ง ล้างให้สะอาด
2. น้ำตาลกรวด
3. ซีอิ๊วขาว
4. เกลือป่น
5. พริกไทยเม็ดบดหยาบ
6. กระเทียมไทยทุบ
7. รากผักชี
8. หอมหัวใหญ่
9. หัวไชเท้าหั่นแว่น
10. น้ำสะอาด
ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระดูกที่ล้างสะอาดลงไป จากนั้นจึงหรี่ไฟปานกลาง
2. นำหัวไชเท้า หอมใหญ่ กระเทียม รากผักชี พริกไทย ห่อใส่ผ้าขาวบาง และนำไปใส่ในหม้อ
3. พอน้ำเดือดเกิดฟอง ลดไฟให้อ่อน ช้อนฟองออก
4. ใส่เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลกรวด ชิมรสและปรุงตามชอบ
ที่มา : Thaijobsgov
