ชวนมาทำ “ปลาหมึกนึ่งมะนาว” สูตรนี้ไม่ง้อซึ้ง จะนึ่งกันยังไง เข้ามาดูกันเลย!!

ใกล้วันหยุดสุดสัปดาห์แล้ว ในบ้าน ขอชวนเพื่อนๆ ชาวเว็บมาทำเมนูอาหารทะเลรับประทานกันในบ้านดีกว่า ไม่ใช่เมนูแปลกพิศดารอะไรหรอกค่ะ มันคือเมนู ปลาหมึกนึ่งมะนาว ที่เราชอบสั่งกันตอนเข้าร้านอาหารนั่นแหละค่ะ ยิ่งได้ปลาหมึกไข่มาด้วยล่ะก็ รับรองว่ามื้อนั้นต้องกลายเป็นมื้อพิเศษแน่นอน

เมื่อพูดถึงเมนู ปลาหมึกนึ่งมะนาว บางท่านอาจจะโอดครวญว่า อยู่หอบ้าง อยู่คอนโดบ้าง ไม่มีซึ้งทำยังไงดี! ไม่ต้องหนักใจไปค่ะ เมนูที่เราได้มาจากคุณ Fifa-girl นั้น ไม่ต้องเสียเวบาหาซึ้งมานึ่งให้ลำบาก เพียงคุณมีหม้อหุงข้าวเพียงใบเดียว ก็สามารถเนรมิตเมนูพิเศษนี้ได้แล้วล่ะค่ะ ขั้นตอนจะเป็นยังไงนั้น ไปชมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1. ปลาหมึกกล้วยแบบลอกแล้ว 2 ตัว

2. พริกสับหยาบ 10 เม็ด

3. มะนาว 2 ลูก / หั่นแว่นสำหรับแต่งจาน 1 ลูก  / สำหรับคั้นน้ำ 1 ลูก

4. กระเทียมสับหยาบ 15 กลีบ

5. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

7. รากผักชีโขลก 2 ราก

8. ตะไคร้ 2 ต้น

9. ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

1. นำปลาหมึกมาควักไส้และล้างให้สะอาดโอยให้น้ำไหลผ่าน แล้วหั่นเป็นท่อน

2. ต้มน้ำประมาณ 3 ข้อมือ ในหม้อหุงข้าวโดยใช้ไฟแรง พอน้ำเดือด ตักพักไว้ถ้วย 1 ถ้วย ไว้ใส่น้ำราด

3. นำปลาหมึกที่ล้างแล้วพร้อมด้วยตะไคร้มาใส่ภาชนะรองนึ่ง ตั้งบนหม้อหุงข้าวแล้วปิดฝา เป็นเวลา 5-7 นาที

4. ทำน้ำราดโดยนำ พริกสับหยาบ น้ำมะนาว กระเทียมสับหยาบ น้ำปลา น้ำตาลทราย และ รากผักชีโขลก มาผสมกันในถ้วย แล้วน้ำอุ่นประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

5. เมื่อปลาหมึกสุก ยกลงเตาพักไว้ก่อน

6. นำปลาหมึกลงจัดจาน แล้วราดน้ำราด ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสะระแหน่

ที่มา : Fifa-girl