ชวนทำ “เค้กฟักทองสูตรนึ่ง” เนื้อฟูนุ่ม ครีมหวานฉ่ำ ทำเองได้ ไม่ง้อเตาอบ

ฟักทอง เป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร เนื้อหวานฉ่ำ อร่อย สามารถนำมาทำเป็นของคาวและของหวาน ซึ่งวันนี้ ในบ้าน ได้นำเมนูแสนอร่อย “เค้กฟักทองสูตรนึ่ง” จากคุณ Krua Maenai-ครัวแม่นาย มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน

ความพิเศษของเค้กฟังทองสูตรนี้ คือ ขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก และไม่ต้องใช้เตาอบ มือใหม่ที่เพิ่งหัดทำขนมก็ทำได้ หน้าตาน่ารับประทาน สามารถนำไปเป็นขนมหวานในโอกาสต่างๆ ได้ พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมเข้าครัวทำพร้อมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 2 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 120 กรัม

3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

4. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ก็ได้)

5. นมสดรสจืด 80 กรัม

6. น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

7. แป้งเค้ก (พัดโบก) 90 กรัม

8. ผงฟู 1 ช้อนชา

9. ฟักทอง 80 กรัม

10. สารเสริม SP 10 กรัม

11. วิปปิ้งครีม 100 กรัม

12. ฟักทองจิ๋ว

วิธีทำ

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที จนไข่เป็นสีนวล

2. ใส่สารเสริม SP แล้วตีต่อซักครู่ แล้วใส่นมสด แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูง 8 นาที

3. ใส่เกลือ และฟักทองบดลงไป ตีต่อซักครู่พอให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูใส่ลงชามผสม หลังจากนั้นให้พายซิลิโคนตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อลดความฟุ้งของแป้ง แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที

5. ค่อยๆ ทยอยใส่น้ำมันเทใส่เป็นสาย สลับกับการตีให้เข้ากัน

6. เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ ปิดด้วยฟอยล์ หลังจากนั้นนำไปนึ่งด้วยน้ำเดือดใช้ไฟปานกลางประมาณ 30 นาที

7. หลังจากนึ่งสุกให้แกะกระดาษไขออก แล้วพักไว้ให้เย็น

8. ตีวิปปิ้งครีม แบ่งครีมเป็นสองส่วน ส่วนแรกแบ่งออกมานิดหน่อยใส่สีเขียว ส่วนที่เหลือใส่ถุงบีบ

9. ใช้ครีมปาดให้ทั่วตัวเค้กให้เรียบ หลังจากนั้นใช้ครีมที่เป็นสีเขียวมาบีบเป็นเถาฟักทอง และนำลูกฟักทองจิ๋วมาวาง หลังจากนั้นบีบครีมตกแต่งเป็นใบฟักทอง เสร็จแล้วพร้อมค่ะ