แจกสูตรเด็ด ‘ผัดกะเพรากุ้งใส่พริกแห้ง’ อร่อยจัดจ้าน เผ็ดร้อนถึงใจ

อาหารขึ้นชื่อ และเป็นที่นิยมของคนไทย คงมีใครไม่รู้จัก ผัดกะเพรา กันอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นอาหารที่มีรสชาติถูกปาก ถูกใจ ไม่ว่าเด็ก หรือผู้ใหญ่ ซึ่งผัดกะเพรานั้นก็มีหลากหลายสูตร ที่สามารถนำมาดัดแปลงให้อร่อยได้ไม่ยากเลยทีเดียว

วันนี้ ในบ้าน จึงได้มาพร้อมกับ เมนูสูตรเด็ด ผัดกัเพรากุ้งใส่พริกแห้ง จากคุณ mlek_ss รสชาติจัดจ้านถึงใจ เผ็ดร้อนแบบไทยๆ ที่หลายคนชื่นชอบ งั้นไม่รอช้า รีบเตรียมส่วนผสม แล้วไปเข้าครัวกันเลย

วัตถุดิบ

1. กุ้งกุลา

2. พริกแห้ง

3. กระเทียมปลอกเปลือก

4. พริกขี้หนูสวนเล็กน้อย

5. ใบกระเพรา

ขั้นตอนการทำ

1. นำกุ้งกุลา มาแกะเปลือกออกทั้งหมดรวมถึงหางด้วย และผ่าเอาเส้นดำกลางหลังออก ล้างใส่ตะแกรงสะเด็ดนำไว้

2. นำกระเทียมที่ปลอกเปลือกไว้ พริกแห้ง พริกขี้หนูสดที่เตรียมไว้ ไปล้างน้ำให้สะอาด และนำไปตำ

3. ตำเสร็จแล้วก็จะได้ประมาณี้ สีแดงได้ใจเลย

4. นำใบกระเพราที่เด็ดไว้ มาล้างน้ำให้สะอาด

5. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย

6. พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่พริกกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัด ให้หอม

7. เสร็จแล้วก็ใส่กุ้งกุลาตามลงไป เกลี่ยกุ้งให้กระจายเล็กน้อย ให้สุกทั่วถึง แล้วปล่อยทิ้วไว้แปปนึง ไม่คนเพราะเดี๋ยวจะคาว

8. พอกุ้งเริ่มสุก ก็ใส่น้ำล้างครกตามลงไป แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา และน้ำตาล เพื่อตัดรสเผ็ด

9. พอรสชาติได้ตามที่เราต้องการแล้ว ก็ปิดแก๊สแล้วก็ใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ แล้วก็ตักขึ้นจาน

เสร็จแล้ว นำผัดกระเพรากุ้งหนึบๆ เด้งๆ รสชาติเผ็ดร้อนได้ใจ มากินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่า ^_^ ลองเอาไปทำกันดูนะคะ

ที่มา : mlek_ss