แชร์เมนูเด็ด “แซลม่อนทอดกรอบ” ทานเพลิน อร่อยเกินคำบรรยาย ทำได้เองที่บ้าน

ปลาแซลม่อน ถือเป็นอีกหน่งวัตถุดิบชั้นยอดที่นิยมนำมาปรุงเป็นอาหาร ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิ ซูชิ สเต็ก หรือยำปลาแซลม่อนแบบไทยๆ ก็อร่อยถูกใจไม่แพ้กัน ซึ่งนอกจากรสชาติแล้ว ปลาแซลม่อนยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

วันนี้ ในบ้าน จึงขอชวนเพื่อนๆ มาทำ “แซลม่อนทอดกรอบ” หอมอร่อย ทานเป็นอาหารจานหลักก็ได้ เป็นกับแกล้มก็เด็ด สูตรจากคุณ Guyama ที่ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก ทำได้เองที่บ้าน สาวกแซลม่อนคนไหนที่พร้อมแล้ว ไปเตรียมวัตถุดิบและชมวิธีทำพร้อมกันได้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

1. เนื้อปลาแซลม่อน (ส่วนใดก็ได้) หากเป็นเนื้อที่ติดก้างแนะนำให้เอาก้างออกก่อนนะคะ

2.  เกลือ

3. แป้งทอดกรอบ

4. แป้งสาลี

5. น้ำมันพืช

 

 

วิธีทำ

1. นำกระดาษซับน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อปลาแซลม่อน

 

2. ผสมแป้งทอดกรอบกับเกลือและน้ำเย็น 1 แก้ว คนให้เข้ากัน จนเนื้อแป้งเนียนไม่จับเป็นก้อน หากแป้งข้นไปให้เต็มน้ำเย็นทีละนิด

Advertisement

.

.

 

3. เตรียมแป้งสาลีใส่ภาชนะแยก นำเนื้อปลาแซลม่อนคลุกกับแป้งสาลีจากนั้นนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบที่เตรียมไว้ให้ทั่ว

 

4. นำเนื้อปลาแซลท่อนทอดไฟกลาง (1600W) จนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเป็นอันใช้ได้

 

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ^_^

.

 

คลิปสาธิตวิธีการทำ

 

เคล็ดลับความอร่อย

1. สามารถใช้ได้กับเนื้อทุกส่วนของปลาแซลม่อน หากเนื้อปลามีก้างติดอยู่ให้นำก้างออกก่อนนำไปคลุกกับแป้ง

2. สามารถใช้เนื้อสัตว์หรือผักอื่นๆแทนได้ เช่น กุ้ง ไก่ ปลาหมึก ผักต่างๆ

3. หากต้องการให้แป้งหนาให้ผสมแป้งทอดกรอบให้ข้น (ลดปริมาณน้ำเย็นลง) จะได้แป้งกรอบแบบหนามากขึ้นเวลาทอด

4. ระมัดระวังในขณะทอดครั้งแรก หากน้ำมันไม่ร้อนจะทำให้แป้งไม่กรอบ หากใช้ไฟแรงไปจะทำให้แป้งสุกเร็วแต่เนื้อสัตว์ด้านในยังไม่สุก

 

ที่มา: Guyama

Facebook : Dekcooking

Youtube: Dekcooking

 

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...