แบ่งปันสูตร “ขนมไข่นกกระทา” ขนมที่ทำกินเองก็ได้ แถมขั้นตอนยังง่ายกว่าที่คิด

ขนมไข่นกกระทาหรือขนมไข่เต่า ที่เราคุ้นเคยกันมาแต่ไหนแต่ไรนั้นเป็นขนมที่ทำมาจากแป้งและมันเทศ ทอดจนแป้งด้านนอกพองเหลืองกรอบ แต่ข้างในยังเหนียวนุ่ม รสชาติอร่อยจนได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยสุโขทัยแล้ว

วันนี้ ในบ้าน จึงนำสูตร “ขนมไข่นกกระทา” มาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ลองเข้าครัวทำกันดู เพราะเมนูนี้นอกจากจะทำรับประทานเองที่บ้านแล้ว ยังสามารถทำขายได้อีกด้วย ไม่รอช้า เพื่อนๆ ไปดูสูตรกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. มันเทศ 500 กรัม

2. แป้งมัน 100 กรัม

3. แป้งเอนกประสงค์ 80 กรัม

4. แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. ผงฟู 1 ช้อนชา

7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

8. น้ำตาล 100 กรัม

9. เนยจืด 10 กรัม

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมันเทศ แล้วต้มให้สุก นำมาบดหยาบ

2. นำมันเทศบดหยาบ แป้งมัน แป้งเอนกประสงค์ แป้งท้าวยายม่อม แป้งข้าวจ้าว เกลือ และน้ำตาล มาผสมแล้วนวดให้เข้ากัน

3. นวดพอเข้ากันดีแล้ว ใส่เนยลงไปแล้วนวดต่อจนเนียนเข้ากัน

4. นำแป้งที่นวดแล้วมาปั้นเป็นก้อนๆ ลงทอดในน้ำมันใช้ไฟอ่อน

5. ระหว่างทอดหมั่นคนบ่อยๆ พอสุกแล้วตักลงให้สะเด็ดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

เรียบร้อยแล้วค่ะ ขนมไข่นกกระทาสุดโปรดของเรา ไม่ยากอย่างที่คิดเลย หรือใครอยากจะลองเปลี่ยนจากมันเทศมาเป็นมันม่วงญี่ปุ่น ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ แบบนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ที่มา : DC_Guru