ชวนทำ “สังขยาชาไทย” จิ้มอร่อยหวานมัน ทานคู่กับขนมอะไรก็อร่อย

สังขยา เป็นของหวานที่มีส่วนผสมหลักเป็นไข่ไก่ โดยปกติเรามักจะคุ้นเคยกับสังขยาใบเตยกันเป็นอย่างดี เครื่องจิ้มสีเขียวหวานมัน ใช้จิ้มทานกับปาท่องโก๋ หรือขนมปังได้อย่างเอร็ดอร่อย แต่นอกจากสังขยาใบเตยแล้ว ปัจจุบันสังขยายังถูกดัดแปลงสูตรให้หลากหลายมากขึ้น และหนึ่งในนั้น คือ ‘ชาไทย’

วันนี้ ในบ้าน จะชวนเพื่อนไปทำเมนู  “สังขยาชาไทย” เมนูที่ดึงเอกลักษณ์และความหวานมันจากชาไทยสีส้มสดให้ออกมาในรูปของสังขยาที่สามารทานคู่กับขนมอื่นๆ ได้อย่างลงตัว โดยสังขยาชาไทยสูตรนี้เป็นสูตรของคุณ ฟูม่อน  ไปชมกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. เครื่องดื่มชงร้อนรสชาไทย 1 แก้ว (ซื้อสำเร็จจากร้านที่ชงขายได้เลย)
2. นมถั่วเหลือง 150มล.
3. แป้งข้าวโพด 1.5 ชต.
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
(ตามสูตรจะหวานน้อย รสละมุน ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลเพิ่ม 1ชต.ก็ได้)

 

วิธีทำ

1. ผสม นม ไข่ แป้ง ในชาชง

 

2. ใช้ตะกร้อ ตีให้เข้ากัน

Advertisement

 

3. กรองส่วนผสม 2ครั้ง เพื่อให้มีความเนียนก่อนตั้งไฟ

 

4. ตั้งกะทะ หรือหม้อใบใหญ่ รองผ้า ใส่น้ำ ต้มให้เดือด แล้ววางหม้อเล็กที่ใส่สังขยาลงไป วิธีนี้คือการหม้อซ้อนหม้อ เป็นการตุ๋นให้เนียน ไม่เป็นลิ่ม

 

5. ใช้ตะกร้าคนไปทิศทางเดียวกัน

 

6. ส่วนผสม ผสมจะค่อยๆ เปลี่ยนจากน้ำ เป็นครีมเหนียวข้น สังเกตุได้จากยกตะกร้อหรือใช้ทัพพีตักขึ้นแล้วมีเนื้อสังขยาเกาะตัว เป็นอันใช้ได้

 

7. เทใส่ถ้วย ยกเสริฟเป้นเมนูมื้อเช้ากินกับปาท่องโก๋ ขนมปังต่างๆ สังขยาเนื้อเนียนนุ่ม หวานไม่มาก

.

.

ที่มา : ฟูม่อน

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
“Home is the starting place of love, hope and dreams.”

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...