แจกสูตร “คอหมูย่างหมักน้ำผึ้ง” หอมนุ่มละมุนลิ้น เมนูเด็ดทานคู่กับส้มตำ แซ่บสะเดิดสุดๆ

หากใครที่ชอบทานส้มตำ ก็มักจะต้องมีของย่างไว้ทานคู่ด้วย ไม่ว่าจะเป็นปีกไก่ย่าง หรือหมูย่าง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ เรียกได้ว่าเป็นเซ็ทอาหารที่ยั่วน้ำลายสุดๆ แต่ทว่าบางครั้งที่เราซื้อเมนูย่างๆ มาทานด้วย บางร้านอาจจะทำไม่ถูกปาก ย่างไม่สุก หรือหมักเนื้อได้ไม่อร่อยเท่าที่ควร

งั้นก็ลองมาทำเองเลยเป็นไงล่ะ! วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนู คอหมูย่างน้ำผึ้ง พร้อมจิ้มแจ่วสุดแซ่บ มาฝากชาวเว็บกัน ขั้นตอนง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แถมยังหอมอร่อย ได้กลิ่นน้ำผึ้งด้วย ทานคู่กับส้มตำรับรองว่าอร่อยเหาะ ตามมาดูวิธีทำกันได้เลยครับ

charcoal-boiled-pork-neck-recipe-2-e1475569229738

Advertisement

 

ส่วนผสม

  1. เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น หรือ 500 กรัม*
  2. ซอสปรุงรส (น้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือ 1 ½ ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  6. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
  7. พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
  8. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ผักชีสับละเอียด 1 ต้น
  10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

*แนะนำเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันคอหมูหรือหมูติดมัน,หมูสันนอก

 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  1. พริกป่น หรือ พริกขี้หนูสวน 1 ช้อน
  2. กระเทียม 1 หัว
  3. น้ำปลา 2 ช้อน
  4. น้ำมะนาว หรือ น้ำมะขาม 2 ช้อน
  5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน
  6. ผักชีหอม 1 ช้อน

 

วิธีการทำหมูย่าง

1. เตรียมเครื่องหมัก โดยโขลก กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด เกลือ และน้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วยเตรียมจัดเตรียมไว้แล้ว

2.แล่หมูเป็นชิ้น หนาพอควร ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ใส่ส่วนผสมเครื่องหมักทั้งหมดเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง หรือหมักค้างคืน

3. หลังจากนั่นนำเอา คอหมูหมัก ขึ้นย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลืองสวยได้กลิ่นหอมของเครื่องหมักแล้ว จากนั่น

4. ในระว่างรอคอหมูย่างสุก เตรียมน้ำจิ้มโดยการผสม น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่ พริกขี้หนู หรือพริกป่นแล้วแต่คนชอบ ใส่กระเทียม และหอมแดงซอย ลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบเปรี้ยวหวาน

5. เมื่อคอหมูย่างสุกแล้ว หั่นสไลซ์บางชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานรองด้วยผักกาดหอม หรือ ตกแต่งผักโรสหน้าด้วยผักชี และจัดแตงกาย ผักเครื่องเคียงเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

charcoal-boiled-pork-neck-recipe-33

 

วิธีการทำน้ำจิ้ม

1. นำส่วนผสมน้ำจิ้มต่างๆ ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

2. ใส่ผักชีต้นหอมลงไป พร้อมเสิร์ฟกับคอหมูย่าง

charcoal-boiled-pork-neck-recipe-1

 

ที่มา : Esanguide

 

charcoal-boiled-pork-neck-recipe-3

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ ไอเดีย DIY นวัตกรรมใหม่ๆ รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน และเคล็ดลับต่างๆ สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่าลืมติดตามกันนะครับ

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...