ชวนทำ “ปีกไก่ทอดซอสมะเขือเทศ” เมนูทำง่าย อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ช่วงเวลาของมื้อเที่ยงในวันหยุดสัปดาห์ เชื่อว่าเพื่อนๆ หลายคนอาจจะไม่อยากออกจากบ้านไปเจอกับแดดร้อนๆ กันสักเท่าไหร่ การทำเมนูง่ายๆ ด้วยตัวเองอย่างเช่น ไก่ทอด ก็ดูจะเป็นไอเดียที่เข้าท่า ยิ่งเป็นเมนูไก่ทอดที่ทานคู่กับซอสอร่อย รับรองว่าเราอาจจะทำทานกันยาวๆ ได้ถึงมื้อเย็นเลยก็ได้

ครัวในบ้าน เลยจะชวนเพื่อนๆ ชาวเว็บมาทำเมนู “ปีกไก่ทอดซอสมะเขือเทศ” เมนูง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน รับรองว่าอร่อยถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ สาธิตขั้นตอนการทำโดยคุณ hugkan พร้อมแล้วก็ไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

.

ส่วนผสม

1. ปีกไก่กลาง 350 กรัม

2. เกลือ 1/2 ช้อนชา

3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

4. แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย

5. แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม ซอสมะเขือเทศ

1. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

2. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

4. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำเปล่า 2ช้อนโต๊ะ

7. ออริกาโน่

วิธีทำ

1. หมักปีกไก่ โดย ผสมแป้งข้าวโพดและแป้งทอดกรอบเข้าด้วยกัน ล้างปีกไก่และซับให้แห้ง ใช้ซ้อมจิ้มปีกไก่ให้เป็นรูๆ เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าถึง

2. จากนั้นนำไก่มาหมักด้วยเกลือ พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้กันดีจนเกลือละลาย หมักทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อครบ 30 นาที นำแป้งทอดกรอบที่ผสมไว้มาคลุกเคล้า

.

.

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด ให้ท่วมปีกไก่ ทอดให้สุกเหลือกรอบจากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

.

4. นำส่วนผสม ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก เกลือ พริกไทย น้ำตาลทรายแดง มาผสมให้เข้ากัน

5. นำส่วนผสมซอสไปเคี่ยวในกระทะ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนข้นเหนียวได้ที่จากนั้นนำปีกไก่ที่ทอดเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่งาขาวคั่ว

.

6. จัดเรียงใส่จานโรยด้วยต้นหอมซอยและออริกาโน่ พร้อมเสิร์ฟ

.

ที่มา : hugkan

Facebook : ครัว Charmmy Orn .