วันนี้ ในบ้าน ขอชวนเพื่อนๆ ทำ ผักกาดห่อหมู หรือผักกาดขาวสอดไส้นั่นเอง สูตรโดยคุณ GO CAMPING ซึ่งเมนูนี้เราขอบอกเลยว่าเหมาะสำหรับคนที่เร่งรีบ เพราะแม้ว่าขั้นตอนการเตรียมจะใช้เวลามากหน่อย แต่หากทำทิ้งไว้เยอะๆ เวลาจะทาน เราจะใช้เวลานึ่งเพียงแป๊บเดียวเท่านั้นค่ะ

ส่วนประโยชน์ของมันก็ คือ เพื่อนๆ จะได้ทั้งโปรตีนจากหมู และไฟเบอร์จากผัก อีกทั้งอยากเพิ่มรสชาติให้ดีขึ้น ก็สามารถทานกับน้ำจิ้มสุกี้ได้ค่ะ ถือว่าเป็นอาหารมื้อสุขภาพอีกด้วย แถมรสชาติถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน ^^

 

วัตถุดิบ

1. ผักกาดขาว 1 หัวใหญ่

2. หมูสับ 300 กรัม

3. กระเทียม 8 กลีบ (ตำละเอียด)

4. พริกไทยบด 1 ช้อนชา

5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสหอยนางรม 1-2 ช้อนโต๊ะ

7. ไม้จิ้มฟันสำหรับกลัดผักกาดไม่ให้คลายตัว

8. น้ำเปล่า (สำหรับลวกผักกาดขาว)

9. น้ำเปล่าหรือน้ำเย็น (สำหรับแช่ผักกาดขาวที่ลวกแล้ว)

 

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียดพักไว้

2. นำหมูสับ หมักด้วยกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

 

ใส่วัตถุดิบรวมกันในอ่างผสม

 

ราดน้ำมันหอยลงไปเลย

 

คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี

 

ขยำรวมกันให้เข้าเนื้อเน้นๆ

.

 

เสร็จแล้วก็พักไว้ก่อน มาดูข้อต่อไปกันเลย

 

3. ลวกใบผักกาดขาวในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำให้เดือด

 

ใส่ผักกาดขาวลงไป

ลวกให้สุก

 

เสร็จแล้วก็คีบผักกาดขาวขึ้นมา

 

แช่ลงในน้ำเย็นจัดทันที

 

4. นำหมูสับมาวางลงบนใบผักกาดขาวแล้วห่อให้สวยงามแล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน

บีบน้ำออกจากผักกาด

 

แผ่ลงบนเขียงเพื่อเตรียมห่อ

 

ปั้นหมูเป็นก้อนขนาดพอดี

 

วางลงบนผักกาด

 

ค่อยๆ ม้วนทีละนิด

.

 

ม้วนพอประมาณแล้วก็ห่อ

.

 

ห่อให้สวยงามน่าทาน

 

ตามด้วยใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเข้าไปกลางตัวผักกาด

 

เท่านี้ก็พร้อมเตรียมไปนึ่งแล้ว

 

ทำไว้หลายๆ ชิ้น แช่เย็นทิ้งไว้ก็ได้ ถ้าไม่ต้องการจะกินในทันที

 

5. นำไปวางในหม้อนึ่งแล้วนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก

ค่อยๆ วางผักกาดที่ห่อแล้วทีละชิ้น ลงหม้อนึ่ง

 

นึ่งทิ้งไว้ 15 – 20 นาที

 

ครบ 15 – 20 นาทีแล้ว เปิดหม้อได้เลย

 

6. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มสุกี้พร้อมรับความอร่อย

.

 

พร้อมเสิร์ฟ

.

.

.

.

.

 

ชมคลิปวิดีโอ

 

ที่มา : GO CAMPING

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?