มาเดอลีน หรือ มาดแลน ขนมฝรั่งเศสรูปเปลือกหอย เนื้อนุ่ม คล้ายฟองน้ำ หอมอร่อย ทานเป็นของว่างคู่กับชาหรือ กาแฟก็เข้ากันได้อย่างลงตัว

สำหรับใครที่ชอบทานมาเดอลีน วันนี้ กินในบ้าน ขอชวนมาทำ มาเดอลีนรสช็อกโกแลต สาธิตวิธีทำโดยคุณ ป้ามารายห์ รสชาติเข้มข้น หวานมันอร่อน สูตรจากคุณ ป้ามารายห์ ขั้นตอนการทำง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง พร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ

 

วิธีทำ

1. แป้งเค้ก 135 กรัม

2. ผงฟู 1 ช้อนชา

3. ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง

4. น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

5. เนยเค็ม(ละลาย)  160 กรัม

6. ผงโกโก้ 25 กรัม

7. เกลือป่น 1/4 ช.ช.

8. กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช.

9. น้ำผึ้ง 30 กรัม

 

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ กลิ่นวานิลลา และน้ำผึ้ง ให้เข้ากัน

 

2. จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูและผงโกโก้ลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน ใส่เนยเค็มละลายลงไป แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ตะล่อมจนเข้ากัน แล้วแรฟพลาสติกไว้ แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที – 1 ชั่วโมง

 

3. จากนั้นหยอดขนมใส่พิมพ์ลงไป ป้าไม่ได้ทาเนยหรือไขมันที่พิมพ์นะคะ
อบอุณหูมิ 190 ํ C ไฟบน-ล่าง ประมาณ 15 นาที

 

4. อบเสร็จแล้วนพขนมออกจากพิมพ์ค่ะ

.

.

.

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา: ป้ามารายห์

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?