DIY วิธีทำ “ส้มตำกรอบสูตรแครอท” เคี้ยวกรุบกริบ แซ่บซี้ด อร่อยเว่อร์

ส้มตำธรรมดาๆ ทานมานานก็เบื่อแล้ว จริงๆแล้วเมนูนี้เป็นอะไรที่ครีเอทได้เยอะเหมือนกันนะ บางทีก็มีดัดแปลงเป็นตำถั่วฝักยาว ตำผลไม้ และอีกหลายๆตำ ที่ฟังดูก็น่าทานไปซะทุกเมนูเลย

แต่สำหรับในคราวนี้ จะเป็น ส้มตำกรอบสูตรแครอท สูตรเด็ดที่ได้มาจากคุณ เนินน้ำ ขอบอกเลยว่ารสชาติแซ่บ รสสัมผัสเด่น กรอบอร่อยลงตัว เคี้ยวเพลินไม่รู้ลืมแน่นอน อยากกินกันแล้วใช่ไหม ลองไปดูวิธีทำกันได้เลยครับ ^_^

 

 

ส่วนผสมและวิธีทำ

แครอท

แป้งทอดกรอบ (ถ้าไม่มีใช้แป้งสาลีแทนได้ค่ะ)

มะเขือเทศ

ถั่วฝักยาว

กุ้งแห้ง

กุ้งสดลวกสุก

ถั่งลิสงคั่ว

พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 10 เม็ด

กระเทียม 5 กลีบ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

 

crispy carrot somtam recipe (2)

 

1.  ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้น ผึ่งลมทิ้งไว้

 

crispy carrot somtam recipe (3)

Advertisement

 

2. ในระหว่างที่ผึ่งมะละกอ ก็มาปรุงน้ำส้มตำกัน ใส่พริก กระเทียม บุบหยาบ ๆ  ใส่กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาวลงบุบพอแตก  ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก  คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ  ใส่กุ้งลวกสุก  ตักใส่ถ้วย  โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว

 

crispy carrot somtam recipe (4)

 

3.  จากนั้นใส่เส้นแครอทลงในอ่างผสม ตามด้วยแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว

 

crispy carrot somtam recipe (5)

 

4.  ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟไม่ต้องแรง ใส่แครอทคลุกแป้งลงทอดให้เหลืองกรอบ

เราทอดทีละน้อยค่ะ  จะได้กรอบชัวร์ เพราะใส่น้ำมันไม่เยอะ

ตั้งกะทะน้ำมัน ให้ไฟไม่ต้องแรงมาก ใส่แครอทคลุกแป้งลงทอดให้เหลืองกรอบ

 

crispy carrot somtam recipe (6)

 

5.  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

 

crispy carrot somtam recipe (7)

 

6. เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมเสิรฟ์!

 

crispy carrot somtam recipe (8)

 

crispy carrot somtam recipe (1)

หน้าตาน่าทานซะขนาดนี้ เห็นแล้วน้ำลายไหล ไม่ลองไม่ได้แล้วเนอะ ^_^

ที่มา : เนินน้ำ

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ ไอเดีย DIY นวัตกรรมใหม่ๆ รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน และเคล็ดลับต่างๆ สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่าลืมติดตามกันนะครับ

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...