หลายคนอาจเคยลิ้มลองรสชาติของ ทอดมันข้าวโพด กันมาบ้างแล้ว แต่ถ้าใครยังไม่รู้จักหรือไม่เคยทานมาก่อน ก็หาทานได้ไม่ยากเลยค่ะ แค่เข้าไปตามร้านขานกล้วยทอด เผือกทอด หรือร้านขนมหวานไทนสักร้านก็อาจจะมีให้ลองกัน แต่ถ้าใครเคยทานแล้วและอยากได้สูตรกลับไปฝึกทำให้สมาชิกในบ้านทานกัน

วันนี้ ในบ้าน จะขอแบ่งวิธีการทำ “ทอดมันข้าวโพด” จากคุณ แขมร อินเตอร์ ให้เพื่อนๆ ได้นำกลับไปทำเองที่บ้าน ซึ่งในสูตรนี้ก็มีวิธีการง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน และใช้วัตถุดิบไม่เยอะ มาพร้อมกับสูตรการทำน้ำจิ้มอร่อยๆ ไว้ทานคู่กับข้าวโพดเนื้อหอมกรอบ ใครสนใจต้องตามไปชมกันค่ะ

 

วัตถุดิบ

1. ข้าวโพด 300 กรัม

2. แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง

3. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง

4. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง

5. ผงฟู 1 ½ ช้อนชา

6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

8. น้ำ 1 ถ้วยตวง+เบกกิ้งโซดา 1ช้อนชา

(กรณีที่ทอดไม่หมด สามารถเก็บเข้าตู้เย็นไว้ทอดต่อในวันถัดไปค่า)

 

ส่วนของน้ำจิ้ม

1. น้ำตาลทราย1/2ถ้วยตวง

2. น้ำส้มสายชู1/4ถ้วยตวง

3. เกลือป่น 1 ช้อนชา

4. พริกขี้หนูตำละเอียด5เม็ด

5. ถั่วลิสงคั่วป่น ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

6. น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำทอดมันข้าวโพด

1. เตรียมข้าวโพดสะเด็ดน้ำออก ถ้าได้ข้าวโพดฝักมาใช้สดได้เลยค่า

 

2. ผสมน้ำ 1 ถ้วยตวง+เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา คนให้ละลายเข้ากัน

 

3. เทแป้งเอนกประสงค์, แป้งมัน, แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาล, เกลือป่น, ผงฟู คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อนแป้ง ทำหลุมตรงกลาง

 

4. หลังจากที่แป้งกับน้ำเข้ากันดีแล้ว เทข้าวโพดลงไปและคนให้แป้งกับข้าวโพดเข้ากันดี

.

 

5. ตั้งกะทะทอด โดยใช้น้ำมันประมาณ นิ้ว และใช้ไฟกลางทอดจนเป็นสีทองและสุกดี พร้อมเสริฟค่า

.

 

น้ำจิ้ม

คลิปวิธีทำ

.

.

 

ที่มา : แขมร อินเตอร์

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)