อะไรเอ่ย…ทั้งกรอบ ทั้งนุ่ม ทั้งชุ่มฉ่ำ ก็ หมูกรอบ ไงล่ะคะคุณ เมนูที่ไม่ว่าจะเอามาทำอะไรก็ดูจะอร่อยไปซะหมด ไม่ว่าจะเป็น กะเพราหมูกรอบเอย พริกแกงหมูกรอบเอย หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ แนมพริกน้ำปลาหน่อย ก็อร่อยเหาะแล้วค่ะ

วันนี้ ในบ้าน ขอแนะนำสูตรหมูกรอบ แบบหนังกรอบเนื้อนุ่ม ทำได้ง่ายๆ ใช้เพียงหมูกับเกลือเท่านั้น แถมยังไม่ต้องลงน้ำมันทอดให้เหนื่อยอีกด้วย โดยสูตรนี้ได้มาจากคุณ fillerneck ซึ่งขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเลย ไปค่ะ! ไปเข้าครัวทำหมูกรอบกันเลย

 

ส่วนประกอบ

1. หมูสามชั้น

2. เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. นำหมูสามชั้นลงต้มในหม้อให้สุก โดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที

 

 

2. นำหมูมาบั้งเฉพาะส่วนเนื้อ  ในส่วนของหนังหมูให้ใช้ไม้เสียงลูกชิ้นมัดรวมกันหรือส้อมทิ่มลงไปให้ทั่ว แล้วโรยเกลือโดยใช้มือลูบเกลือให้ซึมซับเข้าเนื้อและหนังหมูให้ทั่ว

 

3. นำหมูสามชั้นที่เติมเกลือเรียบร้อยแล้วมาผึ่ง โดยใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น จนหนังหมูแห้ง

 

4. หลังจากผึ่งหมูจนหนังแห้งแล้ว นำมาเข้าเตาอบ (ถ้าใครมีเตาแบบมีฟังก์ชั่นย่างก็ใช้ได้เลย) โดยวางหมูให้ห่างๆ เตาสักหน่อย ใช้ความร้อน 240 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

 

5. ออกจากเตาแล้วก็รอให้เย็น ก็เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ

 

 

 

ที่มา : fillerneck

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวการทำอาหาร ที่ได้สรรหามาให้คุณจากทั่วทุกมุมโลก พร้อมเคล็ดลับคู่ครัว ที่ช่วยให้เรื่องในครัวของคุณกลายเป็นเรื่อง ชิคๆ ชิลๆ ตามสไตล์แม่บ้านสมัยใหม่