กากหมูทอด เป็นเมนูของกินที่ทานง่าย เก็บรักษาง่าย รสชาติอร่อยมันเค็มสุดๆ เป็นของโปรดของใครหลายคน โดยหากใครคิดจะทำเก้บไว้ทานกันในช่วงที่ต้องกักตัวอยู่แต่ในบ้าน ก็เป็นไอเดียที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว

วันนี้ กินในบ้าน ก็มีสูตร “กากหมูทอดสูตรฟู” มาฝากเพื่อนๆ ไว้ลองไปทำทานกันดู เป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดยคุณ ลุงหมี พีอ้วน ลองไปชมกันได้เลยครับ

 

สูตรกากหมูทอด

1. หนังหมูติดมัน 1.5 กก

2. น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง

3. เกลือ 1/2 ชต.

 

วิธีทำ

1. ล้างหมูให้สะอาด ขูดผิวหมูสักหน่อย แล้วก็หั่นหมูตามชิ้นที่ต้องการ ไม่ต้องใหญ่มาก ไม่ต้องเล็กมาก เอ้า!!แล้วขนาดไหนว่ะ 5555 เอาตามที่ชอบเลย แต่อย่าลืมว่าใช้เวลานานในการเจียวตัวหมู ดังนั้นก็อย่าให้ใหญ่เกินไป (ลุงลืมถ่ายรูปมา)

2. หลังจากหั่นเสร็จ ก็นำหมูใส่กระทะ ใส่น้ำ ใส่เกลือ เปิดไฟกลาง และคนไปเรื่อยๆ

 

3. ผัดไปเรื่อยๆ จนน้ำแห้ง และหมูค่อยคายน้ำมันออก

 

4. ผัดไปเรื่อย ลุงลืมจับเวลา ดูจนหมูแห้งเล็กลงหลายเท่าเลยและ ดูหนังหมูที่ผัด ว่าแข็งหรือยังถ้าแข็งก็ได้แล้ว เป็นอันปิดไฟและแช่หมูทิ้งไว้ 2 ชม. ขึ้นไป หรือมากกว่านั้นก็ได้แล้วแต่สะดวก

.

 

5. หลังจากพักได้ที่ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ไฟค่อนไปทางแรง แล้วเอาหมูที่พักไว้ลงไปทอด คนไปคนมา จนฟูกรอบ

 

6. เสร็จเรียบร้อย พักให้เย็น เก็บให้สนิทอย่าให้โดนอากาศเพื่อป้องกันการอ่อน

**สูตรนี้รับประกัน หมูไม่กระเด็น หมูไม่ระเบิด น้ำมันไม่กระฉูด**

++เคล็ดลับ หมูต้องผัดอยู่ตลอดเวลา จนหมูเริ่มแห้งแล้วค่อยๆผัดน้อยลง ++

น้ำมันหมูกรองไว้ทำอย่างอื่นได้เยอะแยะเลย

วันนี้ลุงได้ทำ น้ำพริกกากหมูด้วยนะจ๊ะ ฮืม อาร่อยยย

.

 

*หลังจากผัดหมูเสร็จก็แช่ทิ้งในน้ำมันนั้นไปเลย ไม่ต้องสนใจ จนครบเวลาค่อยกลับมาดู

 

ที่มา : ลุงหมี พีอ้วน

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?