หมูทอด ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละสูตร บวกกับเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ทานเท่าไรก็ไม่เคยเบื่อ ยิ่งถ้าได้ข้าวเหนียวทานคู่กันตอนร้อน เรียกได้ว่าเอาอะไรมาก็ไม่ยอม

วันนี้ ในบ้าน ขอชวนเพื่อนๆ มาเข้าครัวทำ หมูหมักนมข้นทอด เนื้อนุ่มละมุนลิ้น สูตรจากคุณ PizEzKunGz ที่ใครได้กินรับรองต้องติดใจ ใครพร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบและชมขั้นตอนการทำกันได้เลย

 

ส่วนประกอบ

1. สันคอหมู 500 กรัม (หรือส่วนที่ท่านชอบก็ได้ครับ)

2. นมผง 1 ช้อนโต๊ะ

3. นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

6. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

11. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

12. แป้งทอดกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. นำหมูมาหั่นเป็นเส้นๆ หรือชิ้นตามต้องการ จากนั้นใส่ นมผง นมข้นหวาน พริกไทย ผงปรุงรส เบกกิ้งโซดา ซอสหอยนางรม น้ำมัน น้ำปลา น้ำเปล่า เกลือ ยกเว้นแป้งทอดกรอบ ยังไม่ต้องใส่นะคะ จากนั้นขยำทุกอย่างให้เข้ากันจนหมูดูดเครื่องปรุงเข้าไปจนหมด แล้วนำไปหมักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง หรือหมักข้ามคืนก็ได้ค่ะ

.

 

2. นำหมูที่หมักไว้ออกมาจากตู้เย็น แล้วผสมด้วยแป้งทอดกรอบ ผสมให้เข้ากันค่ะ

 

3. ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่หมูลงไป คอยคนหมูไปเรื่อยๆ นะครับ แล้วทอดจนสุกเหลืองสวยเลยค่ะ

.

.

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา : PizEzKunGz

Facebook : ครัวบ้านสวนทวี

Youtube : ครัวบ้านสวนทวี BAANSUANTAWEE KITCHEN

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?