สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มทำขนมใหม่ๆ คงกำลังมองหาเมนูง่ายๆ ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอยู่ใช่ไหมคะ วันนี้ ในบ้าน ชวนมาทำเมนูสุดเบสิกอย่าง คาราเมลคัสตาร์ด สูตรจาก Foody ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น ใครกินก็ติดใจ

วัตถุดิบหลักในการทำตัวคัสตาร์ด เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆ ในครัวอย่างไข่ และน้ำตาล นำไปนึ่งให้เซตตัว ไม่ต้องพึ่งเตาอบ แถมยังใช้เวลาเพียงแค่ไม่กี่นาที ว่าแล้วก็อย่ารอช้า สวมผ้ากันเปื้อนเตรียมเข้าครัวทำพร้อมกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

ตัวคาราเมล

1. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

 

ตัวคัสตาร์ด

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำจืดต้มอุ่น 300 มิลลิลิตร

4. กลิ่นวานิลาบัตเตอร์

 

ขั้นตอนการทำ

1. ตัวคาราเมล ละลายน้ำตาลกับน้ำเปล่าเคี่ยวไฟอ่อน พอน้ำตาลไหม้ให้เต็มน้ำร้อนลงไป เทคาราเมลในถ้วยที่จะใช้นึ่ง ต้องรีบเทก่อนที่คาราเมลจะแข็งตัว

 

2. ตัวคัสตาร์ด ผสมไข่ไก่ กลิ่นวานิลาบัตเตอร์ น้ำตาล นมต้มอุ่น ตีให้เข้ากันแล้วกรองส่วนผสมเพื่อให้เนื้อคัสตาร์ดเนียน

 

3. ให้เทเนื้อคัสตาร์ดในถ้วยที่เตรียมคาราเมลไว้

4. นำไปนึ่งใช้เวลา 10 นาที ใช้ไฟเบาสุด เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ (เวลาขึ้นอยู่ภาชนะที่เอามาทำพิมพ์)

5. นำไปแช่ตู้เย็นให้ตู้เย็นให้คัสตาร์ดเช็ตตัวจะอร่อยมากขึ้น

4. ก่อนแกะออกจากถ้วยพิมพ์ให้แช่น้ำร้อนสัก 1 นาเพื่อให้เนื้อคาราเมลคัสตาร์ดอ่อนตัวไม่ติดพิมพ์และแกะง่ายขึ้นค่ะ

.

 

คลิปสาธิตวิธีการทำ

 

ที่มา: sistyJN

Facebook : Foody

Youtube Chanel : Foody

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?