เมนูอาหารจานเดียวเป็นเมนูที่เรียบง่าย สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ทั้งอร่อยและให้พลังงานสูง และเมนูยอดนิยมที่หลายๆ คนชื่นชอบมักจะเป็นเนื้อสัตว์ต่างๆ คั่วกับกระเทียมพริกไทย ที่ให้รสชาติเผ็ดร้อน และเมนูไก่เจียวที่ทำงานและอร่อย

ในบ้าน จึงจะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนูยอดฮิตทั้งสองอย่าง ให้อิ่มอร่อยได้อย่างเต็มที่ไปกับเมนู “ข้าวราดไก่คั่วกระเทียมพริกไทย กับไข่เจียวห่อไก่” ซึ่งเป็นสูตรจากคุณ fillerneck ลองไปชมวัตถุดิบ และวิธีทำกันได้เลยครับ

.

.

.

 

 

ส่วนผสม

1. สันในไก่ 500 กรัม

2. แป้งมัน  20 กรัม

3. ไข่ขาว 1 ฟอง

4. น้ำตาล 35 กรัม (ผสมน้ำตาลทรายแดง สัก 10 กรัม+น้ำทรายทราย 25 กรัม)

5. น้ำปลา  10 กรัม

6. ซีอิ๊วขาว 30 กรัม

7. พริกไทย

.

.

.

 

เครื่องกระเทียมพริกไทย

1. กระเทียมกำมือหลวมๆ ประมาณสัก 10-15 กลีบ

2. พริกไทยเม็ดขาว  1 ช้อนโต๊ะ

3. รากผักชี 1-2 ต้น

4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาล ¼ ช้อนชา

6. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. หมักไก่ด้วยส่วนผสมตามด้านบน หมักทิ้งไว้ 1 คืน ถ้าเป็นส่วนเนื้อสะโพกติดหนังก็จะยิ่งอร่อย

.

.

 

2. คลุกแป้งมันเล็กน้อย ก่อนนำทอด ให้พอสุก

.

.

 

3. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี

 

4. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมกระเทียมลงไป แล้วตามด้วยไก่ลงไป คั่วๆ ให้ทั่วๆ  แล้วหรี่ไฟ เติมส่วนผสมน้ำมันหอย น้ำตาล และซีอิ๊วขาวลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วกัน ถ้าชอบแบบมีน้ำนิดๆ ก็ใส่น้ำลงไปนิดหน่อยให้พอขลุกขลิก

.

.

 

พร้อมตักเสิร์ฟ

.

ที่มา: fillerneck

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?