หมูสามชั้นทอดน้ำปลา เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดูธรรมดา แต่คนต่างชื่นชอบในความกรอบนอกนุ่มใน หอมน้ำปลาหน่อยๆ ของมัน นอกจากนั้นแล้วยังเหมาะทานคู่กับข้าวเหนียวสุดๆ หรือจะไว้เป็นกับแกล้มชั้นเลิศคู่กับน้ำจิ้มแจ่วก็เด็ดไม่น้อย

และสูตร ‘หมูสามชั้นทอดน้ำปลา’ จาก คุณ สมาชิกหมายเลข 3903242 นี้ ก็ขอบอกเลยว่าพิเศษทีเดียว เพราะจะไม่ใช้น้ำมันเลย แถมยังทำง่ายสุดๆ เท่านี้เพื่อนๆ จะได้กับแกล้มแสนอร่อย ไว้ทานคู่เครื่องดื่มเย็นๆ กันแล้วค่ะ

 

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

1. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อน

2. น้ำปลา 2 ช้อน

3. น้ำตาล 1 ช้อนชา

4. หอมแดงซอย

5. ผักชีฝรั่งซอย

6. พริกป่น 1-2 ช้อนชา

7. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลใส่ชาม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสชาติตามชอบ

 

2. ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

 

ส่วนผสมหมูสามชั้นทอด

1. หมูสามชั้น ประมาณ 700 กรัม

2. น้ำปลาดี 1 ช้อน

วิธีทำ

1. หมูสามชั้นเอามาล้างทำความสะอาด แล้วค่อยๆเฉือนเอาหนังออก เวลาทอดจะได้ไม่ระเบิดตูมตาม

2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน

3. ใส่หมูสามชั้นลงไปนาบในกระทะ ค่อยๆย่างจนสีเหลืองน้ำตาลสวยทั้งสองด้าน

.

 

4. ใช้มีดหั่น หรือใช้กรรไกรตัดหมูเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

 

5. เอาลงไปทอดซ้ำจนสุก สีสวยทั้งสี่ด้าน จะเห็นว่ามีน้ำมันออกมาเยอะเลยค่ะ

6. พอสุกได้ที่ เทน้ำมันออกจากกระทะ

 

7. ใส่น้ำปลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

 

พร้อมทานแล้วจ้า

.

.

 

ชมคลิปวิธีทำ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3903242

Youtube Channel : แฟนผมเป็นสาว healthy

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?