ชวนทำ “ข้าวผัดปู” ข้าวผัดยอดฮิตกลิ่นหอมชวนทาน พร้อมเนื้อปูแน่นๆ

ข้าวผัด เป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถทำได้ง่ายๆ จึงมักเป็นอาหารยอดนิยมเมื่อต้องไปทานในร้านขายอาหารตามสั่ง โดยข้าวผัดสามารถปรุงร่วมกับเนื้อสัตว์ได้หลากหลายชนิด สามารถพริกแพลงสูตร และรสชาติได้หลากหลายตามความต้องการของผู้รับประทาน

วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตรข้าวผัดจากคุณ Xavitubbies ซึ่งเป็นเมนู ข้าวผัดปู ที่สามารถทำรับประทานเองได้ง่ายๆ แถามยังมีเนื้อปูเนื้อแน่น รสชาติหวานอร่อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้ข้าวผัดอีกด้วย เราลองไปชมวิธีทำและส่วนผสมกันได้เลยครับ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง (สำหรับ 2 จานใหญ่ๆ)

1) เนื้อปู (ปริมาณตามใจชอบ)

2) หัวหอมใหญ่ ½ หัว ซอยบาง

3) ข้าวสวย 4-5 ทัพพี (แนะนำว่าเป็นข้าวเย็นจะดี)

4) ไข่ 2 ฟอง ตีพอแตก

5) กระเทียมกลีบเล็กสับหยาบ 5-6 กลีบ

6) มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นชิ้นพอดีคำ

7) ต้นหอมซอย 1-2 ต้น

8) ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ

9) น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

10) ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

11) น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1) ตั้งกะทะพอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวก่อนเลย พอกระเทียมเหลืองสวยก็เทไข่ใส่ลงไป

2) ใส่ไข่ลงไปแล้วก็ให้ใช้ตะหลิวคนเป็นวงกลม คนไปเรื่อยๆ ไข่จะฟูสวยน่ากิน

.

3) พอไข่เริ่มข้นเป็นตัวแบบนี้ก็เอาตะหลิวตัดแยกๆ ออกจากัน เสร็จแล้วก็เทข้าวลงไปเลย

.

4) คนให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อปู ตามด้วยหัวหอม ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ซอสหอยนางรม คนให้เข้ากันแล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน

.

.

5) ถึงขั้นตอนนี้ให้เร่งไฟขึ้นให้ค่อนข้างแรง ข้าวผัดของเราจะได้แห้งและจะทำให้มีกลิ่นเกรียมกระทะเล็กน้อย แล้วชิมรสชาติดู ถ้าหากว่าได้รสที่ถูกใจแล้วก็ใส่ต้นหอมซอยลงไป

.

ที่มา: Xavitubbies

FB Page: EAT OUT & Homemade .