ปอเปี๊ยะทอด ของทานเล่นยอดฮิตของคนทุกวัย กรอบด้านนอก รสชาติกลมกล่อมที่ด้านใน เนื้อนุ่มแน่น เข้ากับน้ำจิ้มบ๋วยเปรี้ยวหวาน ทานได้เพลินๆ ใครได้กินรับรองเป็นต้องติดใจ

วันนี้ กินในบ้าน มีสูตร ปอเปี๊ยะทอด ของคุณ GO CAMPING มาฝากเพื่อนๆ กัน โดยจะเป็นสูตรทอดกรอบอร่อย แถมเครื่องยังแน่นจัดเต็มด้วยไส้วุ้นเส้นหมูสับ นอกจากนั้นแล้วยังทำกินเองได้ง่ายๆ รสชาติถูกปาก อร่อยอย่าบอกใคร ^^

 

วัตถุดิบ

1. วุ้นเส้นแช่น้ำพอให้นิ่ม 40 กรัม

2. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 20 บาท

3. พริกไทยดำหรือขาว 1 ช้อนชา

4. กระเทียมแกะเปลือก 6 กลีบ

5. รากผักชี 2-3 ราก

6. กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วยเล็ก (ลด-เพิ่มตามชอบ)

7. หมูบด 2 ขีด

8. แครอทหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 1 ถ้วยเล็ก (ลด-เพิ่มตามชอบ)

9. ไข่ไก่ 1 ฟอง (เอาเฉพาะไข่ขาว)

10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

11. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

12. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

13. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

 

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย เปิดไฟปานกลางใส่หมูบดลงไปผัดพร้อม รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำที่ตำเตรียมไว้ลงไปผัดพร้อมกัน

.

.

.

 

2. จนหมูบดเริ่มเปลี่ยนสีแล้วใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ลงไปผัดให้เข้ากัน

 

3. ใส่กะหล่ำปลีซอยตามด้วยแครอทผัดต่อไปให้ผักสุกจึงใส่วุ้นเส้นผัดต่อไปอีกเล็กน้อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วปิดเตาพักไว้ให้เย็น

.

.

.

.

.

 

4. เตรียมแป้งโรตี โดยแผ่แผ่นแป้งแล้วใส่ไส้ที่เราผัดเตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้อยู่ริมขอบของแป้ง

.

.

 

5. แล้วจัดการม้วนปิดทุกด้านเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา และส่วนของแผ่นแป้งที่จะประกบด้านสุดท้าย ให้ทาไข่ขาวเพื่อเป็นกาวเชื่อมติดกัน

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดให้เหลืองกรอบ

.

 

7. ตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมันแล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วย

.

.

.

.

 

พร้อมเสิร์ฟ

.

.

.

.

.

 

ชมคลิปวิธีทำ

 

ที่มา : GO CAMPING

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?