ไม่ว่าจะเป็นช่วงเทศกาลเจ หรือเทศกาลไหน ยังคงมีเมนูหนึ่งที่ยังได้รับความนิยมมาตลอด ไมว่าจะทานเล่น หรือจะนำไปผัดคู่เครืองแกงอื่นๆ ก็เข้า นั่นก็คือ เต้าหู้ทอด+น้ำจิ้มรสเด็ด นั่นเองค่ะ

โดยเมนูนี้มีวิธีการทำที่ไม่ยาก แถมยังทานได้เพลินๆ สาธิตวีธีการทำโดย คุณ sandy_sine อีกทั้งยังเป็นสูตรที่คนกินเจหรือมังสวิรัติก็ทานได้ด้วย รับรองว่าใครได้ทานแล้วติดใจ ไม่ต้องไปเสี่ยงดวงกับร้านข้างทางว่าจะได้เต้าหู้ทอดเหี่ยวๆ หรือไม่ พร้อมแล้วไปชมวิธีทำพร้อมๆ กับ กินในบ้าน กันได้เลย ^^

 

วัตถุดิบ (น้ำจิ้ม)

1. น้ำตาลทราย 65 กรัม

2. น้ำตาลปี๊ป 65 กรัม

3. เกลือ 1 ชช.

4. น้ำส้มสายชู 5 ชต.

5. น้ำเปล่า 3 ชต.

6. พริกแดง 1 เม็ด

7. ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต.

 

วัตถุดิบ (เต้าหู้ทอด)

1. เต้าหู้ 2 แผ่น

2. น้ำมัน

 

วิธีทำ

1. เริ่มทำน้ำจิ้มก่อนเลยค่า ใส่ส่วนผสมทุกอย่างก่อนตั้งไฟยกเว้นถั่วลิสงกับพริกแดง ใส่ทีหลัง

 

2. เปิดไฟอ่อนเคี่ยวให้ข้นมากขึ้นแล้วพักให้เย็น

 

3. นำถั่วลิสงที่คั่วแล้วมาตำให้ละเอียดแบบไม่มาก

 

4. สับพริกแดงให้ละเอียด

 

5. หั่นเต้าหู้เป็นสามเหลี่ยม

.

 

6. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่เต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองสวย

 

7. เมื่อเต้าหู้เหลืองดีแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 

8. มาเตรียมในส่วนน้ำจิ้ม ใส่น้ำที่เราเคี่ยวไว้ลงไป ใส่ถั่ว และพริกแดงที่เราเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน

.

 

9. จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

 

*  ใครไม่ทานเจสามารถเพิ่มผักชีลงไปได้ในน้ำจิ้มนะค่ะโดยการซอยผักชีให้เล็กๆแล้วใส่พร้อมกับพริกแดงกับถั่ว

**   น้ำจิ้มไม่ต้องเคี่ยวข้นเกินไปนะคะ เพราะหากเย็นแล้วจะข้นขึ้นอีก

 

ชมคลิปวิดีโอวิธีทำ

 

ที่มา : sandy_sine

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?